夏日炎炎，對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō)，嘴里的美食更是必不可少的!然而吃完后第二天，額頭冒痘痘，喉嚨也痛苦的說(shuō)不出話來(lái)，這種現(xiàn)象該怎么辦呢?在此我要為吃貨們推薦一道菜系：苦瓜皮蛋鯽魚(yú)湯!這種湯可以幫助我們消除體內(nèi)的熱火，消除臉上的痘痘。讓喉嚨不再那么的疼。
首先先來(lái)介紹一下主要材料：新鮮鯽魚(yú)一條，苦瓜一個(gè)，皮蛋一個(gè)，生姜少許，水六碗，鹽少許。
其次就是做法，要把苦瓜這種苦的蔬菜做到不苦，把皮蛋鯽魚(yú)做到不腥，都是需要技術(shù)含量的。那么我們要怎么做呢?
1，將鯽魚(yú)刮鱗，洗凈后，放入盤中備用。
2，皮蛋洗凈后去殼切成大塊。
3，苦瓜洗凈后去籽，去瓤，切好備用。
4，將油微熱后，把鯽魚(yú)兩面煎至微黃。
5，倒入水，與姜片一起煮沸轉(zhuǎn)中火慢煮20分鐘左右。
6，放入切好的苦瓜和皮蛋，十分鐘后放入鹽調(diào)味關(guān)火出鍋。
作用：
苦瓜有明目清火的功效，配上鯽魚(yú)湯：健脾利水，清熱解毒，是夏季敗火的圣品。苦瓜皮蛋鯽魚(yú)湯不僅降火還有明顯的降低膽固醇，抵抗血管硬化，降血脂的功能。
1.苦瓜為葫蘆科植物苦瓜的果實(shí);
2.味苦，性寒，入心、脾、胃經(jīng);
3.具有清暑滌熱，明目，解毒之功效;食物相克：
鯽魚(yú)：鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚(yú)前后忌喝茶。
好啦，一鍋香噴噴的苦瓜皮蛋鯽魚(yú)湯就大功告成啦。還等什么!趕緊去廚房開(kāi)動(dòng)吧!!這個(gè)湯五味俱全，適于夏季以及秋季引用。這份湯對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)是一份保健的食品。對(duì)于我們來(lái)說(shuō)呢，苦瓜皮蛋鯰魚(yú)湯能清熱解毒。很適合長(zhǎng)期長(zhǎng)痘痘的患者食用。
