螞蟻上樹這道菜大家都聽說過，一開始的時候有不少人都是出于好奇才點(diǎn)的這道菜吧，慢慢的大家對于螞蟻上樹有所了解了，所以也不僅僅是出于好奇而去點(diǎn)這道菜了，很多的人都想要了解螞蟻上樹，那么螞蟻上樹的家常做法是什么呢?很多人都希望自己在家里就可以做出這道菜。
在家里就可以吃到飯店可以做的出來的菜，那是一件多么驕傲的事情啊，在任何時候大家都要學(xué)會一手的好菜，這樣不僅可以在親朋面前大顯身手，更加可以讓自己的家人品嘗到美味。
螞蟻上樹是一道“名氣”不亞于魚香肉絲的川味麻辣“大牌”下飯菜，其實就是肉末炒粉絲嘍。肉末纏繞在團(tuán)團(tuán)粉絲中間，看上去像一個個小螞蟻，因此而得名。味道嘛——粉絲吸足了香濃的肉汁，肉末吸足了麻辣的作料，鮮香濃郁，麻辣開胃，絕對“飯遭殃”!
螞蟻上樹
材料：粉絲50g，肉末(豬肉牛肉都行，三肥七瘦最香)150g，
青紅尖椒適量，小香蔥適量，蔥姜蒜適量
辣豆瓣醬1大勺，料酒2小勺，生抽1小勺，老抽1小勺，糖少許
清水6大勺，雞汁2大勺，花生油2大勺
螞蟻上樹家常做法
1、粉絲提前充分泡軟;
2、蔥姜蒜切末;
3、青紅椒斜切成片，香蔥切碎;
4、辣豆瓣醬剁碎;
5、雞汁加入清水稀釋備用;
6、起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥姜蒜末;
7、下入肉末煸炒至變色;
8、烹入料酒，煸炒均勻;
9、撈出泡軟的粉絲，加入鍋中;
10、翻炒均勻后，加入生抽和少許白糖，再次翻炒均勻;
11、加入稀釋的雞汁，翻炒均勻;
12、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜燉，中間經(jīng)常檢查翻炒，避免煮糊;
13、湯汁將近時，加入老抽，翻炒均勻;
14、最后加入青紅椒和香蔥葉，關(guān)火，即可。
以上就是螞蟻上樹的家常做法的介紹了，在生活中人們要了解美味的佳肴，更加可以自己做出來，那么是多么讓人羨慕的事情啊，在生活中大家都應(yīng)該學(xué)會螞蟻上樹，這樣大家的廚藝都會增長，更加會讓別人羨慕你的老公有這樣賢惠的妻子。
