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怎么做醋泡花生

作者:小翼  時間:2014-05-21 08:59:15  來源: 大眾養生網

說起醋泡花生,那可真的是美味中的美味,不管是在什么時候,嚼一口都會讓人感覺從頭到腳的舒暢,是家庭里不可缺少的一道美食。而且花生經過醋侵泡之后,營養價值反而更高了,是一種科學的美食搭配方法。不過也有很多朋友不知道怎么做醋泡花生才更好吃,那么就請您在這里來學習一下吧。

對于花生本身而言,它所含的膽固醇相對來說比較高,而經過醋侵泡過之后,可以有效的降低它的膽固醇,甚至每天吃醋泡花生還具有調理血壓、軟化血管的作用,是一款美食,也是一種藥膳。

工具/原料

紅皮花生仁400克

調味料:醋300克

白糖、香油、醬油、小蔥等

方法/步驟

將花生米油炸熟;

將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末;

取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用;

炒鍋內倒入油,在油還是涼的時候倒入花生米,并用鍋鏟不停翻炒,以確保花生米均勻受熱,待表皮稍稍變色,有香味出來就可以取出了,也可以通過聲音判斷,如果有叭叭響的聲音就可以了,再炒下去很可能會變糊的,如果你還是覺得很難把握,可以用手取一粒花生米撮一下,皮和瓤能脫離,就說明花生米熟了;

取一個喇叭形的碗,生菜絲、香干丁墊底,放上炸好的花生米,在倒入調好的汁拌均勻即可食用。

在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁,以及調好的味汁,攪拌均勻就可以吃了。

特點:爽、脆可口。

學會了怎么做醋泡花生,平時讓家里的老人吃是具有很好的養生效果的,也提醒您,為了保證醋泡花生的養生功效,在制作的時候不要放鹽。另外因為食醋對于牙齒具有一定的侵蝕作用,所以在吃過醋泡花生之后,一定要記得及時的漱口,以免給牙齒帶來什么傷害。

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