關(guān)于花卷，還有一個比較長的故事，但是在此就不跟大家詳細(xì)介紹了。因為北方人主要以面食為主，所以在北方能夠常見到花卷等相關(guān)的面食，但是南方人主要以米飯為主食，所以很多南方人在北方生活都不太習(xí)慣，不過在這里為大家介紹相關(guān)的花卷做法。

【制作過程】

①將面團搟成厚0.5cm的面片，撒上鹽、花椒面(用手抹勻)、油(拿起面片，對折幾次，沾勻)都不用太多，將面片卷起切成1cm到1.5cm寬的卷。最后，就看您的造型能力了。取兩到三個卷，豎著摞起來，往長了拉，然后擰若干圈，最后把兩頭對起來，捏牢，成型，上鍋蒸。②可以做甜麻醬的、咸麻醬的、椒鹽的、蔥油的、奶油的、蛋黃的、豆沙的。

蔥油花卷

【做法】：

面團：盆內(nèi)放1料，加入2料，揉成軟面團。揉面時面團沾手，可往手上涂點玉米油。放在暖和的地方保溫，等到面團發(fā)至原來的兩倍大。把發(fā)好的面團分成兩塊，每份趕成長方形厚0.5厘米的薄皮(盡量少加面粉)，涂上薄薄的一層玉米油，再均勻撒上3/4茶匙的鹽。趕好的薄面皮卷成筒(這樣花卷才有層次)，每隔5厘米切一刀。將切成的小條略撐長些，捏著兩頭擰成花卷。做好的花卷坯放在鋪了層紙巾的盤上，放入烤箱內(nèi)醒40分鐘。醒好的花卷坯放入鋪了濕布的蒸鍋內(nèi)，鍋內(nèi)裝冷水。置爐上開大火，等到水開蒸氣上升，再用大火蒸14分鐘，轉(zhuǎn)中火(電爐放5)蒸2分鐘，小火再蒸1分鐘。離火后等2分鐘再揭蓋。

紫薯花卷

【制作步驟】：

1.紫薯上鍋蒸軟，去皮后1和面粉，適量酵母粉，糖合成面團

2.另活一個和紫薯泥飯團一樣大小的白面團

3.醒發(fā)到膨脹到2倍大

4.兩個面團各揉一下

5.桿成片，羅在一起，再桿一下，為了粘和，然后就卷成卷

6.醒20分鐘，水開后蒸20分鐘，悶10分鐘

其實花卷的制作方法真的很簡單，適合很多人在忙碌時的簡單應(yīng)付一下的食物。不過大家可以根據(jù)自己的喜好，做出不同口味的花卷，看完上述的制作方法是不是覺得簡單易學(xué)?所以大家不用再等待了，快帶來做做看吧，相信大家會有不同的收獲的。