紅豇豆，很多朋友并不知道這是什么。其實紅豇豆就是一種花科的草本植物，紅豇豆本身就富含了大量的蛋白質(zhì)，碳水化合物，甚至是大量的氨基酸以及我們?nèi)梭w所需的各種微量元素，因此常吃紅豇豆不僅能夠促進消化，還有降血糖等功效和作用呢。那么到底紅豇豆的做法包括了哪些呢?

其實紅豇豆的做法是非常多，但是想要制作出美味又營養(yǎng)的紅豇豆菜式，在挑選和購買紅豇豆時一定要選擇一些無蟲眼，無損傷，無污物等等較為干凈的豆子，這樣能夠大大地提升紅豇豆的作用和功效。

紅豇豆的做法

豇豆粥

用料：豬肉50g，紅豇豆70g;輔料：鹽適量，蠔油適量，瑤柱適量，芝麻油適量，杏鮑菇50g

做法

1.準備豬瘦肉和杏鮑菇備用。

2.瑤柱備用。

3.江米洗凈備用。

4.豇豆適量備用。

5.將豬肉和杏鮑菇切碎粒備用。

6.將切好的肉和杏鮑菇放入碗中，加入蠔油和食鹽。

7.拌勻腌制起來備用。

8.豇豆洗凈切小粒備用。

9.鍋內(nèi)加水，放入江米開火煮粥。

10.鍋內(nèi)的米逐漸濃稠時，下入腌制好的豬肉和杏鮑菇。

11.加入瑤柱，用勺子攪勻，繼續(xù)煮。

12.粥煮好后，放入切好的豇豆粒，加入食鹽調(diào)味，再煮5分鐘。

13.加入芝麻油提味，關(guān)火，裝碗食用。

燒肉燜豇豆

主料：豬五花肉300克，豇豆150克;輔料：姜片，蔥段，蒜瓣;調(diào)料：植物油，精鹽，甜面醬，白糖，料酒

做法

1、豇豆撕去老筋，洗凈，切成4厘米長的小段;豬五花肉刮洗干凈，切成3厘米見方的小塊。

2、坐鍋點火，加入植物油燒至五成熱，下入蒜瓣炸至金黃色撈出，再放入豬五花肉塊煸炒出油。

3、然后加入料酒、蔥段、姜片、甜面醬、精鹽和適量沸水，用旺火燒沸，轉(zhuǎn)小火燜至八分熟。