螺獅是我們生活中比較常見的一種食物，它跟田螺比較像，但它做出來的味道比田螺做出來的味道更加好吃。然而，對于一種我們大家比較喜歡吃的食物，我們應該要學會它的制作方法，這樣我們就可以在家里享受到螺獅的美味了，讓我們一起動起來手來學習一下吧，更好的鍛煉我們的學習能力。

螺獅是一種軟體動物，是很多江南水鄉餐桌上的美味。對于我們這樣生活在江南水鄉的朋友來說，螺獅是比較多的，所以我們應該要學會一些螺獅的制作方法，讓我們更好的食用它。

螺螄常棲息于冬暖夏涼、底土柔軟、餌料豐富的湖泊、池塘、水田和緩流的河溪中。它的最適生長水溫在20～25℃左右，水溫達15℃以下和30℃以上時即停止攝食活動。10℃以下時即入土進入冬眠狀態，當水溫回復至15℃以上時其復又出穴攝食。人工養殖田螺可開掘專用池飼養，也可利用自然的稻田、沼澤、溝渠，還可同魚類混養。但要求養殖水體無毒、無害、無污染。如利用稻田養殖，則不可施用農藥，不能犁耙，且應進出水口安裝鐵絲或塑料隔網，以便進行控制。

1.螺螄去尾尖。2.去尾尖的螺螄浸泡在淘米水中。3.在淘米水中滴入幾滴芝麻油，攪勻后，靜至一天一夜，讓其吐泥沙，之后多次沖洗干凈備用。4.準備輔料調料

干紅辣椒、蔥姜，料酒，生抽，豆瓣醬，白糖。5.炒鍋放油加熱，放入干紅辣椒、蔥姜、爆炒出香味。6.之后加入豆瓣醬繼續翻炒出香氣。7.放入螺螄后翻炒片刻。加入半碗的料酒，一點點生抽。8.蓋上鍋蓋中小火燜煮3分鐘，出鍋前撒些白糖，收汁，淋上少許芝麻油即可。9.可以撒上蔥段或者香菜裝飾。菜譜小貼士

1，螺螄中含有寄生蟲，所以一定要煮熟煮透，才能有效殺菌，但是時間不宜太久，容易煮老，一般爆炒以3-5分鐘左右為宜。