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辣明太魚湯

作者:香米  時間:2014-06-30 23:39:58  來源: 大眾養生網

很多人都不知道什么是辣明太魚湯,因為在平時的生活當中可能也很少會去做這樣一道菜,但是其實在一些地方,辣明太魚湯是不能缺少的一種美食,鮮美的口味,不僅可以讓你體驗到不一樣的美食享受,還可以幫助你提高自己原本不怎么高漲的食欲?而這就是辣明太魚湯的神奇之處。

其實我們都知道對于自己所喜愛吃的一些美食,很多時候都是在外面去購買或者食用的,可是卻有很多人對這些美食非常的熱情,希望通過自己的雙手而去制作,那么現在我們就去看看如何去制作辣明太魚湯。

主要食材:

明太魚2條、蘿卜1/2個、西葫蘆1/2個、洋蔥1/3個、豆腐1盒、辣椒2個、水芹菜2根、大蔥1段、銀魚高湯或清水適量

調料:

韓式辣醬2~3大勺、清酒約1瓶蓋、生抽2大勺、辣椒面2大勺、蒜末2大勺、姜末少許、鹽少許

1.鮮明太魚,去除內臟,洗滌處理干凈(我買的時候魚已經去頭了,要是整個兒的,可以把魚頭留下,煮成高湯)。

2.處理好的明太魚,切成3~4厘米的段,尾巴可以留大點,我給切短了。。

3.蘿卜洗凈,去蘿卜纓,也可以用白蘿卜。

4.蘿卜去皮,切片,大概0.5厘米厚。

5.西葫蘆洗凈,切厚片。

6.水豆腐切塊。

7.青椒洗凈,斜切成圈。

8.水芹菜洗凈,切小段。

9.洋蔥洗凈,切絲。

10.大蔥斜切成段。

11.鍋中放入銀魚高湯或是明太魚頭湯,煮沸(手頭木有,可以直接用清水)。

12.放入辣椒面、蘿卜、洋蔥,煮約10分鐘。

13.放入明太魚、姜末、清酒,要開蓋燉煮(這樣去腥),直至明太魚熟透。

14.放入西葫蘆、豆腐,加入辣醬、生抽,中火燉煮約3分鐘。

15.(放入豆腐、辣醬)。

16.最后,放入芹菜、大蔥、尖椒、蒜末略燉,加入適量精鹽調味,關火出鍋^^~

17.明太魚湯盛碗~鮮鮮的,一點都不腥呢

可能通過了解這些制作辣明太魚湯的步驟之后,很多人都會打退堂鼓吧!認為做那名太魚湯其實是一件很復雜的事情,但實際上卻不是這樣子的,因為這些方法和技巧只要你能夠掌握的話,制作辣明太魚湯并不是那么困難。

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