雞湯的做法有很多種，這主要是取決于做雞湯時(shí)添加的配料和輔食。有一種雞湯叫做油餅?zāi)鸽u湯，可以說(shuō)是女人滋補(bǔ)的最佳雞湯，既有飯又有湯，很好的搭配。讓我們來(lái)學(xué)習(xí)一下這道湯品的制作工藝。
母雞湯
工藝：煮口味：咸鮮味
主料：雞肉(300克)
輔料：冬筍(30克)木耳(水發(fā))(30克)
調(diào)料：胡椒粉(5克)大蔥(15克)姜(5克)黃酒(8克)鹽(5克)
制作工藝
1.冬筍去皮切薄片備用;
2.木耳洗凈;
3.蔥切短段，姜切片;
4.將母雞肉切成方塊帶骨，先入開水內(nèi)煮一下，再入油鍋爆一下，再加雞湯500毫升放入鍋內(nèi)燉;
5.雞塊酥透時(shí)，再放入筍片、木耳和黃酒、鹽、胡椒粉、蔥段、姜片，燒成奶白色即好。
做好的母雞湯搭配油餅，一起食用簡(jiǎn)直就是人間美味。
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。且雞的全身都是藥，有益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。
雞湯的滋補(bǔ)效果是毋庸置疑的，對(duì)于體弱多病的人經(jīng)常喝一些雞湯，尤其是母雞湯，可以很好的改善體質(zhì)。為了健康的生活，不妨試著做一下母雞湯吧!
