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鹵水豆腐怎么做

作者:紫米  時間:2014-07-03 18:02:41  來源: 大眾養生網

豆腐是很多人喜愛吃的食物,豆腐含有的營養元素豐富,而且長期吃豆腐,對改善人體體質效果非常不錯,有很多體質較弱的人群,都是會以豆腐為主,這樣的食物含有的蛋白質、脂肪的是比較多的,那豆腐在制作上,也是有著很多不錯方法,那鹵水豆腐怎么做?

很多人都鹵水豆腐怎么做并不是很清楚,這樣的豆腐在制作上,也是有著很好的方法,不過制作前也是需要對它制作步驟進行很好認識,這樣制作的時候,才能夠順利進行。

鹵水豆腐怎么做:

材料:老豆腐400克,花生油300毫升,香桂葉1片,桂皮1條,小茴香10粒,蔥1棵,卷成結,生姜4片,鹽1茶匙,生抽3湯匙,糖1茶匙,水400毫升,高湯50毫升

做法:

1.豆腐切成5厘米長見方的塊,用紙巾吸干水。

2.炒鍋放在中火上預熱。倒入花生油,熱至七成,放入豆腐塊,每面炸2分鐘,炸至金黃,共約4分鐘,撈出,瀝干油。重復以上步驟至豆腐炸完。

3.湯鍋里放香桂葉,桂皮,小茴香,蔥,生姜,鹽,生抽,白糖,加水及湯。鍋置中火上燒開后再煮10分鐘,讓香料味道熬出。放入豆腐塊,蓋上,小火煮10分鐘,關火再燜10分鐘。撈出,晾干,切成厚片,擺放盤中,可澆少許鹵水在豆腐上。

以上就是對鹵水豆腐怎么做詳細介紹,在對它制作的時候,都是可以按照以上方法進行,不過要注意的是,制作這樣佳肴的時候,要適量的進行,不宜做的太多,否則在吃的時候,對自身健康也是有著很大損害,這點要注意的。

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