豬腎，也就是我們平時(shí)說(shuō)的豬腰子，豬腎的做法大全有些什么呢?這對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)是很難回答的。因?yàn)楝F(xiàn)在的人大多由于工作的壓力，所以平時(shí)幾乎自己不做飯吃，很多時(shí)候都是吃的泡面，或者就是到飯店里面吃，還有些人就是吃那些西式快餐，所以一般人是不會(huì)知道豬腎的做法大全的。
但是如果聞到那些年紀(jì)稍微大點(diǎn)的人，也許他們會(huì)有人知道的。因?yàn)槟切├夏耆耍刻鞗](méi)什么事情做，多的時(shí)間就是做做飯菜，到處轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，打發(fā)時(shí)間，所以有些人就會(huì)在家琢磨飯菜的做法。那么，下面就來(lái)詳細(xì)介紹下豬腎的做法大全。
火爆腰花做法如下：
食材：明細(xì)豬腰200克、青紅椒2根、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、白醋適量、白糖適量、老抽適量、淀粉適量
1.新鮮豬腰備用。2.青紅椒、蔥、姜、蒜備用。3.青紅椒、蔥、姜、蒜備用。4.把青紅椒切三角塊，蔥姜蒜切碎備用。5.調(diào)料按照比例調(diào)制到一個(gè)小碗里。6.豬腰放入開(kāi)水中焯10秒左右。7.煮到稍微打卷就可以了，不然腰子容易老。8.鍋中倒入少量的底油，油溫6成熱的時(shí)候放入蔥姜蒜碎和紅辣椒煸出香味。9.倒入青紅椒煸炒一會(huì)。10.然后倒入豬腰，繼續(xù)煸炒一會(huì)。11.然后倒入提前調(diào)好的料汁。12.繼續(xù)煸炒到料汁均勻的包裹上腰子即可。
椒麻腰花的做法如下：
食材明細(xì);豬腰1副、小米椒適量、香蔥適量、香醋適量、六月鮮醬油適量、料酒適量、香油適量、麻椒適量、干辣椒適量、鹽適量、姜適量、蒜適量
1.鍋置火上適量油燒熱，將麻椒炸香。2.隨即將麻油沖入干辣椒中。3.豬腰子洗凈一剖兩片，除去膜，去掉白色的筋。4.打麥穗花刀，切成菱形長(zhǎng)條。5.鍋中加適量水、1-2勺料酒燒沸，下入腰花焯熟撈出。6.隨即放入冷水中(或冰水)，使其肉質(zhì)迅速收縮，口感爽脆。7.小米椒切小圈，香蔥切段，姜蒜切碎米狀待用。8.將六月鮮醬油2勺、香醋、鹽、香油少許與麻椒油、姜蒜米混合，調(diào)成味汁。9.取一大碗，腰花中調(diào)入味汁、撒上香蔥、小米椒，拌勻即成。其實(shí)上面介紹的兩種關(guān)于豬腎的做法只是眾多豬腎的做法當(dāng)中的一小點(diǎn)，同時(shí)也是現(xiàn)實(shí)生活中人們最喜歡吃的兩種，也許是這兩種關(guān)于豬腎的做法比較符合大眾的口味吧。另外，豬腎雖然是個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高的食物，但是大家在平時(shí)還是要做到盡量少吃為好。
