花卷是很多人喜愛吃的，它是很常見的主食，在果腹上有著很好的效果，而且長期選擇吃花卷，對(duì)自身健康也是沒有任何損害，不過要知道的是，花卷也是有著不同種類，它在制作上，也是有著不同方法，那蔥油花卷是不錯(cuò)之選，這樣的花卷受到很多人喜愛，蔥油花卷的做法如何呢?
很多人對(duì)蔥油花卷的做法并不是很清楚，因此在對(duì)它選擇之前，也是需要對(duì)這樣問題進(jìn)行很好了解，使得在選擇它的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，對(duì)自身健康也不會(huì)有任何的損害。
蔥油花卷的做法：
材料
主料：小麥面粉2500克，調(diào)料：酵母10克，花生油60克，大蔥250克，鹽15克
做法
1將面粉放在工作臺(tái)上，鮮酵母用溫水?dāng)嚾苷{(diào)成糊狀倒入面粉中，再加溫水500克，拌勻揉透，蓋上布靜置1小時(shí)，使其發(fā)酵(不能發(fā)得太足)，然后搓勻揉透即成酵面。
2.酵面搓成0.5厘米粗細(xì)的長條，撳扁后搟成0.2厘米厚的長方片，在面片上刷上生油，撒上細(xì)鹽和蔥花，由外向里卷攏成長條，再用刀切成7厘米長的卷塊，取筷子一根，在卷塊中間壓一下，使兩面刀口卷攏的紋路翻起來，再將壓過的卷塊折起來，用筷子在中間再壓一下，使兩側(cè)花紋翻得更清晰，即成花卷生坯。
3.將生坯放進(jìn)蒸籠，稍靜置一下后，放在沸水鍋上用旺火蒸10分鐘即成。
以上就是對(duì)蔥油花卷的做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過在制作蔥油花卷的時(shí)候，食材也是需要選擇好，蔥是必備的，這樣使得能夠成功制作出來，在對(duì)這點(diǎn)上也是要注意的。
