豬大腸是很常見(jiàn)的食材，在對(duì)它選擇的時(shí)候，也是要現(xiàn)在對(duì)它進(jìn)行很好的了解，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)人體健康才不會(huì)有任何的損害，而且對(duì)豬大腸在制作上，也都知道該如何進(jìn)行，常見(jiàn)制作方法就是紅燒豬大腸，這樣的制作方式簡(jiǎn)單，同時(shí)食材搭配也不是很復(fù)雜，那紅燒豬大腸的做法如何呢?

很多人對(duì)紅燒豬大腸的做法并不是很清楚，因此在對(duì)這樣佳肴選擇的時(shí)候，也是要對(duì)它進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，使得制作它的時(shí)候，都是能夠順利進(jìn)行，使得自己能夠快速品嘗到美味的紅燒豬大腸。

紅燒豬大腸的做法：

材料

主料：原豬大腸200克，冬茹10克，生姜10克，蔥10克，蒜子10克。

調(diào)料：花生油30克，鹽10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，麻油5克，胡椒粉少許，濕生粉20克，清湯50克。

做法

1、豬大腸洗凈切條、冬茹切條、生姜切片、蔥切段、蒜子切去二頭。

2、燒鍋下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大腸煸炒至水干。

3、加清湯，調(diào)入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時(shí)，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

紅燒大腸頭

材料：豬大腸，青菜，老抽，蒜頭，酒，鹽，糖，生粉。

做法：

1、先將大腸翻轉(zhuǎn)把里面的污物洗去，用鹽搓洗一遍后用水沖干凈后再翻轉(zhuǎn)回來(lái)，把表面用鹽搓洗一遍后沖洗干凈就完成清洗了。

2、用酒把大腸腌一下，放鍋里煮四十五分鐘左右，如果有煲湯的話更好，放湯煲里也是煲四十五分鐘后撈起。

3、在煮過(guò)的大腸上淋上老抽，待其上色后用刀斜切成塊，放漏篩里晾干水分。