堅果，是現在生活中，人們飲食中很常見的一種食物。堅果的營養價值非常的豐富，含有豐富的蛋白質和維生素，而且脂肪含量也非常的少，因此得到很多人的喜愛。當然，我們平常吃的堅果有很多種類，如核桃、花生、葵花籽、碧根果、開心果等等。每一種堅果對人體的功能也是不同的。
核桃粉，是用核桃打磨而成的，其蛋白質、維生素的含量很好，對人體的健康發育有著極為重要的作用，尤其是處在生長發育階段的小孩。那么，核桃粉都可以怎么做呢?
材料
主料：核桃250克
調料：白砂糖200克
做法
1、將核桃仁放在溫水中浸5分鐘后去皮，用小石磨帶水磨成汁(也可用小石臼搗爛)，用紗布過濾，使核桃汁流入鍋中;
2、加進白糖，清水500克，煮至水沸，即可出鍋食用。此羹熱飲冷飲無可，如加些杏仁汁同煮，香味更濃。
材料
核桃仁2杯(1Cup=250ml)
無核小棗15枚
糯米粉1/2杯
糖(根據個人口味加)
做法
1.先將核桃仁放進已經預熱到350°F(約175°C)的烤箱里，烤10分鐘(表面略黃，有香味冒出即可)。烤好的核桃仁晾涼后，輕輕搓一搓抖一抖，就會掉下不少皮去。放進打果汁機里加適量水，將核桃仁打成比較細的核桃漿。
2.最好提前半天或一天將小棗煮一下，讓小棗漲發充分。放入果汁機加適量水打成棗漿。
3.將核桃漿和棗漿放進煮鍋里(最好是不粘鍋)，放入糯米粉、糖，再加適量水攪勻，中小火慢慢熬制成糊糊(注意要間斷攪動以防糊鍋底)。以上是核桃粉的兩種做法，簡單易學，你可以跟著學習一下。當然，用核桃粉做成的食物也遠遠不止這些，你可以在生活中，做一個有心的人，多多去發現美好的食物，這樣也不愧為美食家。
