說到面粉煎餅的做法很多人都是知道的，特別是對于東北那邊的人來說，好似再熟悉不過的事情了。眾所周知的就是，東北那邊的人基本以面食為主，而面食就離不開面粉的，而面粉煎餅也是離不開面粉的。面食很容易消化，而且吃了還特別容易飽，這也是東北人喜歡吃面食的一個最主要的原因吧。

面粉煎餅很多人都喜歡吃，因為特別有嚼勁，而且大家還可以根據自己的喜好，往里面加入不同的菜或甜面醬、辣醬。下面就來說說關于面粉煎餅的做法。

面粉煎餅的做法：

1、面粉200克，加入兩三個雞蛋和適量的水，向一個方向攪動，打成略稀的面粉糊。再加入剁辣椒，蔥花，切碎的榨菜末，攪拌均勻。

2、起鍋，放入少量的油，把鍋燒熱。將攪拌好的面粉糊舀起來均勻澆在鍋里，迅速端起鍋向各方向傾倒一下，使面粉糊在鍋里形成餅狀(平底鍋比較方便。如果用的是普通炒菜鍋，就要動作迅速讓面粉糊盡量鋪開，否則厚薄就會不均勻)。

3、稍煎幾秒鐘，等餅的底3面煎脆可以揭起來的時候用筷子把餅揭起，轉面煎另一邊。

4、大概每邊煎七八秒鐘，呈金黃色，就可以出鍋了。

5、然后再重新加一點油制作下一張。

烹飪小技巧：

1、餅的關鍵在于面粉糊剛入鍋的時候，一定要動作快，攤得盡量薄，餅才會好吃。否則中間太厚就夾生，邊上又容易焦。

2、火可以適當關小一點，不要太大，比較容易掌握火候，不會煎糊。

營養價值：

1、煎餅可以用麥、豆、高粱、玉米等多種谷物制作，含有谷物本身的各種營養，食用方便，是人體補充能量的基礎食物，再卷入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料，營養豐富，深受人們所喜愛。

2、煎餅多以粗糧制成，常吃煎餅可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康;