牛肚含有很多蛋白質、脂肪以及我們身體需要的蛋白質，所以我們在平時食用一些牛肚可以補充我們身體所需的營養(yǎng)物質。然而，對于這樣的一種食物，它有很多種不同的做法，現在我們要為大家介紹的是爆炒牛肚，希望適合你們的口味，建議喜歡吃牛肚的朋友們可以記住文章提到的做法。

對于這樣的一種食材，它可以用來治療脾胃虛弱，消化不良等常見癥狀，所以我們遇到這些癥狀的時候，可以適當的食用一些牛肚，做法就根據你們喜歡的口味來制作，才不會浪費糧食。

牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養(yǎng)血等。補虛，益脾胃。治病后虛羸，氣血不足，消渴，風眩。

適宜人群:脾胃虛弱，消化不良，氣血虧虛人群。

1.食材

熟牛肚、辣皮子、花椒粒、胡椒粉、洋蔥、毛芹、味級鮮、料酒、雞精、八角葉姜。

2.把熟牛肚洗凈，去掉牛肚上的筋，用開水加八角料酒香葉煮20分鐘左右撈起切絲(主要怕市場買的不干凈，這樣可以消毒味道好)。

3.毛芹洗凈去葉子切段.

4.姜切末，辣皮子泡泡洗凈切末.

5.洋蔥切絲。6.熱鍋涼油加花椒粒姜辣皮子炒出香味。

7.加牛肚翻炒。8.加料酒味級鮮翻炒均勻。

9.加洋蔥炒出香味。10.加毛芹鹽翻炒均勻。

11.加雞精。12.胡椒粉翻炒均勻出鍋。

小貼士

牛肚一定得清洗干凈，煮熟后才可以爆炒的。

辣皮子一定得小火炒出香味，出紅油，不可久炒。

通過文章對爆炒牛肚的介紹，相信很多朋友都應該知道怎樣做爆炒牛肚了吧。如果你們覺得文章介紹的做法不錯，比較適合你們的風格，我們還是建議大家可以在平時自己動手嘗試一下。現在你們可以將文章提到的做法先收藏起來，到時就可以用了。