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麻辣鴨頭的做法大全

作者:小白  時間:2014-07-15 10:22:12  來源: 大眾養生網

鴨頭是很多人喜愛吃的,這類食物含有的蛋白質比較多,而且多吃鴨頭對身體健康也是沒有任何損害的,但是在吃鴨頭的時候,需要對它的一些制作方法進行了解,鴨頭的制作方式比較多,常見就是干鍋鴨頭,這樣的制作方法受到很多人喜愛,那麻辣鴨頭也是不錯之選,對麻辣鴨頭的做法大全中,在對這樣制作方式也是有著一些介紹。

很多人對麻辣鴨頭的做法大全中,麻辣鴨頭的做法并不是很清楚,麻辣鴨頭的制作方法并不復雜,而且制作的時候,掌握好它的制作步驟,都是能夠很輕松的制作出來。

麻辣鴨頭的做法大全:

主料:鴨頭1000g

輔料:脾縣豆瓣醬20g、八角2個、草果適量、丁香適量、丁香適量、小茴香適量、香葉適量、干辣椒3個、花椒粒20粒、麻椒20粒、老抽15g、蠔油10g、鹽2g、糖5g、姜片適量、蒜片適量、高湯適量。

步驟

1.鴨頭洗凈

2.鍋內下油中火燒到熱,加入干辣椒,花椒、麻椒

3.下豆瓣醬炒香

4.下姜片,蒜片翻炒出香味

5.老鹵湯

6.再加入老鹵湯、八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香葉,老抽,生抽,蠔油,鹽,糖,大火煮鹵湯20分鐘

7.將煮好的鹵水倒入砂鍋中,放入鴨頭,大火燒開,轉小火鹵煮1小時即可。

以上就是對麻辣鴨頭的做法大全中,對麻辣鴨頭的做法一些介紹,選擇以上方法制作麻辣鴨頭是不錯之選,這樣的制作方式,使得鴨頭在口感上,都是非常的不錯,因此在制作這類佳肴的時候,完全都是可以選擇以上方式。

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