方農(nóng)村早期的一種早晚吃食，發(fā)音是玉米糝(shēn)子，也叫棒子糝。玉米成熟后去皮也可不去，上磨子粉碎成小顆粒，大約是放在手里有沙粒感的大小，也可磨成很細(xì)的面粉狀，吃的時候燒開了水，一手拿勺子，一手把粉碎的玉米小顆粒均勻的撒入鍋內(nèi)，撒完后繼續(xù)攪勻，然后再燒開兩三次，熟后的或稀或稠的糊狀就叫糝子白粥，其實(shí)就是玉米粥。現(xiàn)在城里人叫的玉米糊糊即是玉米糝子的一種。
步驟
1.準(zhǔn)備粗玉米糝;(這是一個人的量，如果人多的話玉米糝可以加倍)
2.將玉米糝淘洗干凈備用;
3.準(zhǔn)備一個紅薯，洗凈后削皮;
4.將紅薯切成均勻的小塊;
5.在電飯煲內(nèi)倒入足量的沸水，將玉米糝倒入，攪一下鍋;(因?yàn)殡婏堨覠容^慢，所以我直接倒的開水)
6.倒入切好的紅薯塊;
7.將玉米糝和紅薯塊攪拌一下;
8.將電飯煲通上電，蓋上蓋子，按下粥檔加熱;
9.大約煲上30分鐘后，打開鍋蓋，發(fā)現(xiàn)還沒有熬的很粘稠，因?yàn)楫?dāng)時趕時間，我又將玉米糝倒入了電熱鍋中煮了10分鐘，最后玉米糝紅薯粥就變得特別濃稠了;(如果不著急的話，可以煲上1個小時)
