鴨肉煲湯的做法有很多種，我們應(yīng)該知道鴨肉的味道相對來說淡了點，所以用來搭配鴨肉的煲湯的食材要專門選出來。我們可以采用鴨肉煲出例如冬瓜鴨肉湯和酸蘿卜鴨肉湯這樣經(jīng)典的湯來，那么具體應(yīng)該怎樣采用鴨肉來煲湯呢，我們下文一起看看。

鴨肉用來煲湯是非常滋補的，鴨肉有很高的營養(yǎng)價值和食用價值，我們用鴨肉煲湯能夠?qū)ι眢w虛弱和營養(yǎng)不良等癥狀起到很好的滋補功效。

冬瓜鴨肉湯

材料

光鴨肉，冬瓜，胡蘿卜，姜片，醬油，李錦記蒜香辣醬，鹽，雞精

做法

1.把光鴨肉清洗干凈后斬件，涼水放入鍋里，加幾片姜片、蔥苗煮開并不斷把水面的血沫浮物去掉。

2.同時，把冬瓜、胡蘿卜切塊，并在另外一個爐頭燒一鍋開水，把準(zhǔn)備好的光鴨肉倒入，中火繼續(xù)煮30分鐘，加入冬瓜、胡蘿卜繼續(xù)中火煮20分鐘轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘，至鴨肉、冬瓜熟爛即可。

3.喝湯前根據(jù)個人口味加入適量的鹽、雞精調(diào)味即可。

小訣竅

PS:煲湯后的鴨肉可加點醬油、李錦記蒜香辣醬蘸著吃，味道很不錯的說。

山藥鴨湯

材料

鴨腿2個，蔥白1段，姜2片，橙子皮1片，黨參2段，黃芪2片，干何首烏1片，山藥，鹽少許

做法

1.回家鴨腿去骨，把肉切大塊，骨頭去下來不用扔，可以一起煮湯，但是這樣吃起來就方便，而且肉肉看起來比較多，嘿嘿!

2.準(zhǔn)備一段蔥白，兩片姜，先把鴨肉和鴨骨頭煮一下，去一下血水和雜質(zhì)。

3.然后再撈出洗凈，放進(jìn)干凈的湯鍋里，再放一段蔥白、一片姜，我還放了一片橙子皮，新鮮的，干陳皮也可以，這個對除腥也很有幫助。

4.然后兩小段黨參、兩小片黃芪、一小片干何首烏，高壓鍋壓個15分鐘，開蓋后，撇掉湯面上過多的油份。

5.然后放入山藥段，開蓋煮至山藥熟爛就可以了。