今天去逛超市的時候，看到一些空心菜，就買回家了，媽媽炒著吃了，味道真的是特別好，平時我們就可以多吃一些空心菜這樣的蔬菜，它的做法都是很簡單的，也是很適合在夏天食用的，大家可以多吃空心菜，而且空心菜的營養是很多的，能夠很好的清熱解毒，下面我們看看豆腐乳炒空心菜。
豆腐乳炒空心菜大家吃過嗎，我們應該平時都喜歡吃空心菜，這樣的蔬菜是很好的，對我們的身體也很高，能夠很好的促進腸道的蠕動，也能夠很好的防止便秘的現象，大家來看看它的做法。
材料
主料：空心菜300克，腐乳(白)50克，
調料：植物油15克，白皮大蒜10克
做法
1.空心菜洗干凈，除去梗，擇成小段備用;
2.白豆腐乳放入碗中壓成泥，加入少許水淀粉調勻備用;
3.鍋中倒油燒熱，放入蒜蓉(大蒜搗碎)炒香，加入空心菜炒勻;
4.再加入調勻的腐乳汁炒熟，盛入盤中即可。
空心菜食用價值
清熱解毒：
蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等;
通便防癌：
蕹菜中的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用;
增強體質、潔齒防齲：
蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜，這些物質有助于增強體質，防病抗病。此外，蕹菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚;
降低血糖：
紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
大家對于豆腐乳炒空心菜的做法應該都了解了吧，學會了以后就能夠做出很好吃的空心菜了，空心菜的營養很多，含有很豐富的維生素c,維生素c對女性便宜點皮膚是很好的，而且空心菜的做法都是特別簡單的，簡單的炒一下就行了。
