蘑菇是大家在平時都經常會吃到的吧，蘑菇的種類有很多，而且蘑菇的吃法也很多，可以做湯，可以炒著吃，有的蘑菇還可以燉肉，那么大家吃過蘑菇西紅柿嗎，西紅柿大家應該都喜歡吃吧，特別是西紅柿炒雞蛋是很常見的一種家常菜了，下面我們就來看看蘑菇西紅柿怎么做。

不論是蘑菇還是西紅柿大家在平時應該都會經常吃到吧，它們的味道都是特別好的，而且他們各自都有很多種的做法，那么大家吃過蘑菇西紅柿嗎，今天我們就來介紹這樣的一種菜的做法。

配料:鮮蘑菇500克，西紅柿中等個3個，細鹽、味精、料酒、白糖、香油各

適量。

做法:

1.將鮮蘑菇去雜洗凈，下沸水鍋伸透后即撈出晾涼;西紅柿洗凈切塊。

2.炒鍋燒熱，放入香油，把西紅柿塊炒熟。將鮮蘑菇擠凈水，下入鍋內，加入細鹽、味精、料酒、白糖，用旺火燒開，再用小火燜一會兒即成。

特點：色鮮味美。

功效：益氣養肝。

蘑菇的其他做法

材料

豬肉，蘑菇，淀粉，蔥，鹽，雞精，食用油。

做法

1。肉切絲，蘑菇洗凈切成片。瀝干水，備用。

2。油鍋加熱，放入事先切好的生豬肉絲。此時也可放小量的蔥花爆出香味。

3。待豬肉七八成熟時，加入洗好瀝干的蘑菇片，加鹽、雞精翻炒，并加蓋輕火三分鐘。

4。加入蔥花，稍作翻炒，即可出鍋。

小訣竅

肉片可以事先用水淀粉攪拌，這樣炒出來的肉比較鮮嫩。

紅燒蘑菇

材料

蘑菇500克，蠔油1勺，李錦記紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少許，香蔥少許

做法

1、蘑菇洗凈切片，放入沸水中焯一下撈出;

2、鍋內放少許橄欖油燒熱，加入蘑菇片翻炒片刻，加蠔油炒勻;

3、加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開。