山藥的食療作用是很大的，它的味道不僅好，很爽口，而且也是很有營養(yǎng)的，它能夠很好的減低血液中膽固醇的濃度，對(duì)于預(yù)防和治療冠心病的效果是很好的，也是現(xiàn)在的人都很喜歡的一種食物了，山藥的吃法很多，那么大家吃過干鍋山藥嗎，味道是不錯(cuò)的，下面我們看看干鍋山藥的做法。

對(duì)現(xiàn)在的人來說干鍋類的食物是最喜歡吃的了，味道也是很符合現(xiàn)在人的口味的，特別是辣辣的味道，很適合愛吃辣的人，特別是干鍋山藥，是一種很流行的美食了，我們來看看干鍋山藥的做法。

干鍋山藥做法

原料：

山藥400克、五花肉1條、青紅椒各半個(gè)、洋蔥半個(gè)、蒜3瓣、大蔥3克、姜5克、干紅椒絲少量。

調(diào)料：

植物油1大勺、豆瓣醬2大勺、醬油少許、料酒2大勺、糖1小勺、鹽少量、雞精適量、白醋適量。

做法：

1.將山藥去皮并切成細(xì)條(山藥條要盡量細(xì)，否則粗了不容易炒熟)，然后放入淡鹽水中以防止氧化變黑;

2.將青紅椒切滾刀片，洋蔥切細(xì)條，同時(shí)將大蔥和姜切片，蒜切粒;

3.將鍋置火上，放少許油，加入切好的五花肉片炒斷生后盛出備用;

4.炒鍋中再倒入少許油，之后放入干紅椒絲和洋蔥炒香，然后放入蔥姜蒜一起炒;

5.之后加入五花肉片和豆瓣醬一起炒勻，再加入瀝干的山藥條和其它調(diào)味料干炒五分鐘左右，讓調(diào)料充分入味;

6.最后加入青紅椒片炒均即可。

山藥食療

脾虛腹瀉(包括慢性腸炎，消化及吸收不良)

山藥半斤，蓮子、芡實(shí)各120克，共研細(xì)粉。每次以2～3調(diào)匙，加白糖適量，蒸熟作點(diǎn)心吃，每日l～2次，連續(xù)服用，有效。

人參山藥芡實(shí)湯-主治-遺精

雞皮糙山藥，芡實(shí)，麥冬各15克，人參10克，五味子3克,水煎取汁，每日一劑，分2次服。益氣養(yǎng)心，健脾固澀。適用于遺精。

糖尿病，口渴，尿多，善饑

山藥15克，黃連6克，水煎服。或山藥、天花粉等量，每日30克，水煎分服。

凍瘡，丹毒，癰疽腫毒初起

鮮山藥搗爛涂敷于患部，干即更換，數(shù)次即消。(或加蓖麻子仁數(shù)粒一同搗爛外敷更好)。

咳嗽痰喘(包括慢性氣管炎，老人慢性支氣管炎)

鮮山藥搗爛，與甘蔗汁半杯和勻，燉熱服之，一日z次。

干鍋山藥已經(jīng)是一種常見的家常菜了，通過我們今天的介紹大家可以學(xué)著去做一下，也能夠做出很好吃的味道來，干鍋類的東西大家應(yīng)該都愛吃吧，可是我們?cè)谄綍r(shí)很少有人去做，其實(shí)干鍋的東西的做法也是很簡單的，大家可以去多看一下菜譜。