隨著人們生活條件的日益變好，魚(yú)柳在我們的平時(shí)生活中經(jīng)常被吃到。那么魚(yú)柳的做法有哪些呢?這是很多人都不知道的，也是很多人都不愿意知道的，因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)中的魚(yú)柳還是比較少的，這主要是針對(duì)雞柳和牛柳來(lái)說(shuō)的。相比較之下，就會(huì)發(fā)現(xiàn)吃魚(yú)柳的人是最少的，這大概是很多人沒(méi)吃過(guò)的原因。

其實(shí)魚(yú)柳不僅味道好，而且魚(yú)柳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，所以經(jīng)常被用來(lái)補(bǔ)身體，但是要知道用魚(yú)柳補(bǔ)身子這種做法只是短暫性的。現(xiàn)實(shí)中關(guān)于魚(yú)柳的做法做多的就是酸甜魚(yú)柳和西芹紅椒炒魚(yú)柳。下面就分別來(lái)詳細(xì)介紹下這兩種關(guān)于魚(yú)柳的做法。

酸甜魚(yú)柳

材料

主料：龍利魚(yú)柳1塊

輔料：雞蛋1個(gè)，熟芝麻1湯匙

調(diào)料：鹽少許，白酒少許，生粉適量，白糖半湯匙，白醋1湯匙，番茄醬2湯匙，白胡椒粉少許

做法

1、龍利魚(yú)柳解凍后，沖洗干凈用廚房紙巾吸干水分，再切成條。

2、用少許的鹽、白酒和白胡椒粉將魚(yú)柳抓拌均勻，腌制20分鐘。

3、魚(yú)柳腌好后，敲入雞蛋并抓勻。

4、將魚(yú)柳沾裹上一層生粉。

5、燒熱炒鍋，下稍多的油，將魚(yú)柳分批下鍋煎炸。

6、炸至魚(yú)柳表面金黃，盛出瀝油待用。

7、倒出鍋中多余的油，留少許油，往鍋中調(diào)入番茄醬及白糖。

8、小火不停地?cái)噭?dòng)鍋中的醬料，使白糖完全融化。

9、往鍋中加入白醋。

10、攪至白醋與醬料完全融合。

11、將魚(yú)柳倒回炒鍋。

12、適當(dāng)翻炒至魚(yú)柳都裹上醬汁，撒上熟芝麻即可。

西芹紅椒炒魚(yú)柳

材料

龍利魚(yú)柳360克，西芹2根，紅椒一只，姜片，白胡椒粉1茶匙，鹽適量，料酒1大勺，太白粉

做法

1)魚(yú)柳洗凈用廚用紙巾(paperTowel)吸干多余水分后，切成魚(yú)片，用胡椒粉，鹽和料酒腌10分鐘入味，然后加入1勺太白粉并與魚(yú)片攪拌均勻;

2)西芹抽去表面的筋后入油鹽水焯一下，然后斜刀切片，紅椒洗凈去籽后切成菱形塊;

3)炒鍋油溫?zé)岷螅湃虢汪~(yú)片，中小火翻炒至7-8成熟后撈出;

4)鍋里放少油入紅椒片，鹽和糖，大火迅速翻炒幾下后加入魚(yú)片和西芹片，用中大火繼續(xù)翻炒1-2分鐘左右即可。

所以，了解了上面介紹的兩種不同的魚(yú)柳的做法，大家也同時(shí)知道了魚(yú)柳的一些相關(guān)信息。其實(shí)上面說(shuō)的番茄魚(yú)柳和西芹紅椒炒魚(yú)柳都是現(xiàn)實(shí)中關(guān)于魚(yú)柳的做法之中最普通的，同時(shí)也是最容易學(xué)的，所以特別適合剛學(xué)的人的，所以大家以后想吃的時(shí)候就可以自己動(dòng)手做了。