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清蒸牡蠣的做法

作者:小王  時間:2014-07-24 10:37:01  來源: 大眾養生網

談起牡蠣,相信很多人都陌生,它是一種比較常見的雙殼類軟體動物,主要生活于溫帶和熱帶各大洋沿岸水域,且種類繁多,由于牡蠣含有豐富的鋅元素,所以,常常被人們作為食材,經過各種烹飪方式,以達到美味的效果。而在目前牡蠣的做法中,清蒸,清炒都是比價常見的,那么,清蒸牡蠣的做法?

相信很多人都吃過清蒸牡蠣,雖然清蒸牡蠣好吃,但是,卻有很多人的能做到恰到火候,結果卻白白浪費了牡蠣這樣大好的食材,如果能正確的掌握清蒸牡蠣的正確做法,是每個愛好美食的朋友都想要的,那我就讓我們來學一下清蒸牡蠣的做法吧。

清蒸牡蠣的做法

1、準備生蠔。

2、把每個生蠔用洗菜的刷子清洗干凈。

3、把小香蔥和蒜蓉剁碎。

4、準備好蒜蓉剁辣椒。(我實在超市買的現成的)

5、鍋置火上加入色拉油。

6、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。

7、然后加入適量的蒸魚豉油(要少加)。

8、加入少量的料酒。(要很少)

9、然后盛出放小碗中待用。

10、這時把清洗干凈的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。

11、然后把每個生蠔的殼打開,逐個澆上料汁,撒上極少量的蒜蓉剁辣椒,即可開吃了!

小貼士:

1、蒸魚豉油和料酒都要少少得放,以避免改變了生蠔的鮮味。

2、蒸生蠔時要開鍋上籠。

3、蒜蓉剁辣椒放上兩粒略辣,可以用來替代芥末去腥的(因為孩子不喜歡芥末的味道)。不喜歡的朋友可以不放。

以上的內容便是“清蒸牡蠣的做法”的介紹了,相信愛好美食的你都已經躍躍欲試了,正確的清蒸牡蠣的做法,不僅能達到美味的效果,同時,還不會導致營養的流失,達到更好的效果。而且,學會了清蒸牡蠣的做法就不要每次都要到飯店吃了,您現在就來試試吧。

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