白蘿卜是我們?cè)谄綍r(shí)都會(huì)經(jīng)常吃的蔬菜了，它的功效是很多的，也是很多人都喜歡吃的了，白蘿卜的吃法也是很多的，有的時(shí)候用它來燉牛肉味道會(huì)很好，而且白蘿卜含有很多的維生素，以及礦物質(zhì)，都是我們的身體所需要的，今天我們介紹的是另外一種白蘿卜的做法就是醬油泡蘿卜。

蘿卜大家應(yīng)該都喜歡吃吧，它有胡蘿卜和白蘿卜，特別是白蘿卜是大家都會(huì)經(jīng)常做的，它的維生素c的含量是特別高的，比普通的水果的含量還高，家家戶戶都喜歡吃了，下面我們看看醬油泡蘿卜。

原料

主料：白蘿卜皮500克。

配料：尖紅椒25克，小米辣椒25克。

調(diào)料：精鹽20克，味精10克，生抽500克，陳醋100克，蒜籽50克。

制法

1、將蘿卜皮放入盆內(nèi)用精鹽腌漬4個(gè)小時(shí)，然后用清水洗凈，撈出用布擠干水分;尖紅椒去蒂切圈;蒜籽去蒂用刀拍松。

2、取桶1個(gè)，將蘿卜皮放入桶內(nèi)，加蒜籽、紅椒圈、小米辣椒(帶原袋內(nèi)辣椒水)，放入生抽、陳醋，加精鹽、味精調(diào)好味，蓋上蓋，入冷藏箱內(nèi)浸泡24小時(shí)，撈出即可。

特點(diǎn)

蘿卜脆爽，酸辣開胃。

醋泡蘿卜

材料

主料：心里美蘿卜100克。

輔料：西芹25克，黃瓜50克，大蒜瓣20克，紅椒25克。調(diào)料精鹽50克，白醋1瓶，味精50克，白糖50克。

做法

1、西芹刮去筋絲切片，黃瓜、紅椒洗凈后均切成菱形片待用。

2、將心里美蘿卜洗凈，去皮切片后先用白醋泡1小時(shí)左右，撈出后留醋待用。

3、把切好的西芹、黃瓜、紅椒片放入醋中加入適量涼開水，再放入精鹽、味精、白糖、大蒜瓣腌24小時(shí)即可裝盤上桌食用。

爽脆可口的泡蘿卜皮

材料

白蘿卜皮1000克、干辣椒、花椒、食鹽、白砂糖、白醋，白酒

做法

1、將清洗干凈的白蘿卜皮攤開晾干水分;

2、蘿卜皮晾干后加入6克食鹽及20克白砂糖腌漬30分鐘;

3、將切碎的干辣椒和花椒放進(jìn)腌漬好的白蘿卜皮中拌勻;