可以說在中國的多個地區,面條都作為當地的一種特色小吃,看似普通的面條,每個地區的做法都是不同的,今天就來跟大家介紹一種現在很受人們喜愛的面條,就是泡椒雞雜面.那么它的做法是怎樣的呢?
泡椒:超市有售瓶裝.雞雜:自制:雞雜清水初洗后,雞胗用料酒、精鹽、胡椒粉輕搓再洗凈.雞心摘取油膜用剪刀拋開洗凈.雞肝小心漂洗(易碎).置水鍋放少許精鹽、料酒,水開后將控凈水的雞雜分批焯水,涼水漂凈.
另置燉鍋,下八角、黑胡椒、花椒、蔥段、姜塊(用刀拍松)、料酒.下雞雜加水至高過雞雜即可,大火燒開5分鐘后改微火25分鐘后即可,撈出雞雜控水后加入泡椒中如冰箱4~6小時取出(時間再長更佳)將雞雜改刀為片,雞雜湯棄去調料留湯加鹽找口備用.
面:用高筋手搟面沸水煮熟,撈入面碗加雞雜、香菜末、香蔥末、胡椒粉(白)澆入雞雜湯.可另加辣椒油食用.
以上就是為大家介紹的泡椒雞雜面的做法,近些年來各種泡椒的食物登上了人們的餐桌,愛吃辣的朋友們可千萬不要錯過這道泡椒雞雜面.絕對會讓你I喜歡上她的味道.
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海南碧凱藥業有限公司成立于1993年。是【國家高新技術企業】、國家工商總局【守合同重信譽單位】、海口工業【十佳企業】。擁有各類人才，員工近2000人。生產基地位于海口藥谷，占地134畝，建筑面積10
