紫薯的食用價(jià)值非常高，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感也相當(dāng)不錯(cuò)，平時(shí)我們?cè)诤芏嗟胤蕉寄苁秤玫健Ｒ驗(yàn)楝F(xiàn)在大家的飲食健康意識(shí)都提高了，所以對(duì)那么特點(diǎn)喜歡吃紫薯的人而言，也會(huì)擔(dān)心食物相克的問題，特別是在跟牛奶一起食用的時(shí)候。那么，紫薯和牛奶可以一起吃嗎？下面咱們就來(lái)詳細(xì)看看吧。

答案是可以的。

對(duì)于一些想減肥但又沒時(shí)間或者受各種條件限制無(wú)法健身的人來(lái)說(shuō)，吃紅薯是個(gè)不錯(cuò)的最佳選擇。

每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，大概為大米的1/3。此外，紅薯還能有效地阻止糖類變?yōu)橹尽＜t薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒。經(jīng)常食用紅薯還可預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，使皮下脂肪減少，避免過度肥胖或全身贅肉臃腫，所以紅薯是一味極佳的減肥食品。

也正因?yàn)榧t薯是廉價(jià)而又效果顯著的減肥“良藥”，近年來(lái)紅薯在國(guó)外也備受青睞。時(shí)下，日本人把烤紅薯作為一種“美味的健康食品”，甚至在東京、大阪的大賓館內(nèi)也都有烤紅薯出售。歐美人還以紅薯為原料設(shè)計(jì)制作出冰淇淋、點(diǎn)心、糖果等。在一些餐館，吃面包可以免費(fèi)，吃紅薯卻得另外付錢。

雖然經(jīng)常食用紅薯有很多好處，但正確吃紅薯也有講究。

一是要注意一定要蒸熟煮透。因?yàn)榧t薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以消化。再者，紅薯中的氣化酶不經(jīng)高溫破壞，吃后會(huì)產(chǎn)生不適感。

二是要注意適量食用。紅薯里含糖量高，吃多了會(huì)產(chǎn)生大量胃酸，使人感到“燒心”。

紅薯的不足之處，是缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，但是今天人們生活富裕了，已經(jīng)不再把紅薯作為主食，它缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其他膳食加以補(bǔ)充。比如，同時(shí)食用牛奶和紅薯，因?yàn)榕Ｄ讨泻胸S富的蛋白質(zhì)和脂肪成分。

最重要的是，紅薯最好在午餐這個(gè)黃金時(shí)段吃。這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4-5小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。于是，在午餐時(shí)吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會(huì)影響晚餐時(shí)其他食物中鈣吸收。