生活中常見的調(diào)味品都是比較多的，在對(duì)調(diào)味品選擇的時(shí)候，也是需要根據(jù)自身需求進(jìn)行，不能隨意的進(jìn)行選擇，否則在使用的時(shí)候，對(duì)自身健康也不會(huì)有任何的好處，那魚露是什么呢，對(duì)它也是很多人不太清楚的，但是在廣東一帶，都是很常見它，它的使用率也是比較多的。

在購買魚露的時(shí)候，對(duì)魚露是什么都是要進(jìn)行了解，這樣在使用的時(shí)候，才能夠放心的進(jìn)行，而且這樣的做法，也會(huì)使得在使用的時(shí)候，對(duì)自身健康不會(huì)有任何的危害。

魚露是什么：

魚露，又稱魚醬油，是一種廣東，福建等地常見的調(diào)味品，能夠延續(xù)至今，與其獨(dú)特的風(fēng)味密不可分，主要包括鮮味和咸味;是閩菜、潮州菜和東南亞料理中常用的水產(chǎn)調(diào)味品，是用小魚蝦為原料，經(jīng)腌漬、發(fā)酵、熬煉后得到的一種味道極為鮮美的汁液，色澤呈琥珀色，味道帶有咸味和鮮味。魚露原產(chǎn)自福建和廣東潮汕等地，由早期華僑傳到越南以及其他東亞國家，如今21世紀(jì)歐洲也有逐漸流行。

營養(yǎng)成分

雖然用于魚露生產(chǎn)的原料是食用價(jià)值較低的魚蝦或水產(chǎn)品加工下腳料，但其營養(yǎng)價(jià)值卻不容小覷。魚露中含有18種以上的氨基酸，其中包括8種人體所必需的氨基酸;作為水產(chǎn)品重要功能成分之一的牛磺酸也是魚露的重要成分;另外，魚露中富含多種有機(jī)酸如丙酮酸、富馬酸、琥珀酸等和人體新陳代謝所必需的微量元素，如Cu、Zn、Cr、I、Se等。

魚露一般呈紅褐色，澄明有光澤，富含多種氨基酸與呈味性肽含，氮量高，有鮮味和濃厚的美味;還能掩蓋畜肉等的異味，緩減酸味、咸味;魚露入口留香持久，香氣四溢，具有魚蝦等水產(chǎn)品原材料特有香質(zhì)，因此深受人們的喜愛。

以上就是對(duì)魚露是什么詳細(xì)介紹，在對(duì)它使用的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，不過要注意的是，它的使用也是需要適量，不宜過多，否則對(duì)自身健康也是沒有任何的幫助，而且在使用方法上，都是要正確進(jìn)行，這點(diǎn)也是要注意的。