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孜然粉怎么用

作者:阿詩瑪  時間:2014-07-19 23:06:27  來源: 大眾養生網

孜然粉我們在平時應該都會經常用到的吧,它的用法是很多的,在做很多的食物的時候能夠放一些孜然粉,味道就會更好了,孜然粉能夠讓食物的味道變的更鮮,大家在平時做一些菜的時候可以放一些孜然粉,特別是燒烤的時候,那么大家了解孜然粉怎么用嗎,來看看下面的介紹吧。

孜然粉怎么用大家應該都是有一些了解的吧,它的用法是很多的,也是我們在平時的生活中都會用到的,它的味道也是很好的,能夠讓食物變的更有味道,下面我們來看看它的用法吧。

孜然香干

材料

豆腐干、醬油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精、香菜

做法

1、豆腐干放在大碗中,倒入醬油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精拌勻后腌一會兒入味。

2、將腌好的豆腐干并排放在微波專用盤里,微波三分鐘,取出,翻另一面,再微波三分鐘即可。

小訣竅

1、腌豆腐干時,可以在面上劃幾刀,會更入味,我沒劃,里面的味道稍微淡了。

2、可根據自己喜好掌握微波的時間,時間越久,越有嚼頭,呵呵。

3、這道菜當小吃,或配白粥都極好。

孜然羊脖

材料

羊脖,孜然,胡椒,醬油,糖,鹽,蔥姜蒜

做法

1.將羊脖在熱水中煮去血沫撈出洗凈;

2.鍋內放少量油,加入蔥姜蒜爆香,加入羊脖翻炒片刻,聽到吱吱的聲音時,加入老抽、少量糖上色,然后倒入一碗水,大火燒開轉小火。

3.用筷子戳一下,羊肉很嫩且湯收的很濃時加入孜然胡椒面調味出鍋。多加點孜然很好吃。

孜然牛肉

材料

材料:牛肉片300克,杏鮑菇4支,紅辣椒2支,芹菜梗80克,洋蔥末2大匙,干辣椒1小碗,太白粉1小匙

調味料:醬油1又2/3大匙,孜然粉半小匙,酒半大匙,糖1/4小匙,胡椒粉適量,鹽少許,麻油少許

做法

1.牛肉片先切成小片,再放入碗中,加入2/3大匙的醬油和太白粉拌勻后,腌放10分鐘備用

2.芹菜梗切末,洋蔥切末,紅辣椒切末,干辣椒切碎備用

3.杏鮑菇先切片,再放入干鍋中烘烤至略微脫水后,起鍋備用

4.鍋中燒熱1大匙油,放入腌好的牛肉片煸炒至8分熟后盛出備用

5.另起一鍋燒熱1大匙油,先放入洋蔥末、紅辣椒和干辣椒爆香,再加入1大匙醬油、酒、2大匙水、炒過的牛肉片、胡椒粉、鹽、糖、杏鮑菇片和芹菜末,以大火兜炒均勻

6.然后轉小火,加入孜然粉和麻油翻炒均勻即可完成

對于孜然粉怎么用大家應該都是有了解的吧,這樣的一些用法也是很常見的,我們在做飯的時候可以放一些孜然粉,特別是有的時候做燒烤的時候,放一些孜然粉菜能夠讓食物變的更好吃,而且也是很有營養的,是大家都喜歡的調料。

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