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腌咸雞蛋的方法

作者:小雨  時間:2014-04-16 08:44:43  來源: 大眾養生網

由于家人們是第一次腌,也不知道具體的方法,所以腌出來的雞蛋就是特別的咸,僅僅蛋黃不咸。主要的原因就是的放的鹽比較多吧。下面就來給大家介紹一下,腌咸雞蛋的方法,不過不要放太多的鹽了,以免造成咸的不能吃的情況。

1.蛋洗凈擦干,預備好粗鹽和白酒。

2.把每一粒蛋都放進白酒里浸透。

3.再均勻滴每一粒都裹上一層粗鹽。

4.把裹好鹽的蛋逐粒輕輕滴放進預備好的朔料袋里。

5.把朔料袋里的空氣排出,袋口打個死結。

6.多套幾個袋子,我共套了5個。把它靜放在陰涼通風處一星期。期待成果。。

7.這是我腌了快2個月的成果。

8.終于有點像咸蛋滴樣子了,但怎莫好像有點軟軟滴感覺??

9.我滴2個月咸蛋蛋。后來我把它收藏在冰箱里,過幾天拿來煮,蛋白就變得很結實了。不知是放冰箱的關系,還是煮比較久??總之蛋黃,蛋白都結實漂亮就對了。

腌咸雞蛋的方法有很多,以上只是我平時做的一種。等到了夏季,雞蛋價格便宜的時候,多買點回來腌,不但口感好,而且也富有營養,老少皆宜的食品。還想了解更多的腌制咸雞蛋的方法,請到我們網站上來查詢。

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