新鮮的芝麻葉子,味道也是不錯的,吃法也比較多,比如說經常可以用來涼拌,也可以把芝麻葉切碎以后烙餅,另外也可以做成芝麻葉面條,都是比較常見的吃法,另外也可以用芝麻葉燒鯧魚,有一定的食療的作用,在潤燥滑腸方面有一定的效果,另外對于預防腎虛,也有一定的作用。
鮮芝麻葉怎么吃:芝麻葉燒鯧魚
原料:鯧魚、芝麻葉、青紅椒、姜沫、蒜頭、花椒、胡椒粉做法:鯧魚洗盡,涼干水份;芝麻葉泡發,洗凈,切碎;青紅椒切碎備用;姜切沫,蒜輕拍.熱鍋涼油,把姜末花椒爆香,放入芝麻葉,炒一會,再把辣椒和蒜放進來,繼續翻炒幾分鐘,加鹽跟少許生抽,加水燒開,放入鯧魚,點一些料酒,和胡椒粉,大火燒至汁干,即可.
食療作用
芝麻葉性平、味苦;具有滋養肝、腎、潤燥滑腸功能;能治療肝、腎虛、頭眩、病后脫發、津枯血燥、大便秘結等。