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平菇湯的做法

作者:小白  時間:2014-07-07 16:16:30  來源: 大眾養生網

平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用,平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質,對腫瘤細胞有很強的抑制作用,且具有免疫特性。

平菇是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類,是種相當常見的灰色食用菇,中醫認為平菇性溫、味甘。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥。而把平菇做湯,會使營養充分被吸收。平菇湯做法如下:

將平洗凈后撕成小長條,肉末放入生抽腌10分鐘,鍋內放入少許油,放入肉末翻炒,再放入姜末、平菇,加入清水燒開,最后放入鹽、雞精調味,撒上蔥花即可。

是不是感覺非常簡單呢,但是因平菇外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。因此,很多人為了圖省事,簡單地用水沖沖就吃。其實,平菇屬于草本植物,植株比較低矮,果實細嫩多汁,這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。要把平菇洗干凈,最好用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農藥滲入果實中。洗干凈的平菇也不要馬上吃,最好再用殘潔清浸泡5分鐘。

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