苦瓜做湯都是需要用上其它食材作為搭配的，因為單獨的苦瓜湯味道有點苦，如果搭配其它食材湯味道會好很多，常見的是用苦瓜搭配排骨或者海鮮等。
鯽魚苦瓜湯
材料
鯽魚2條，苦瓜1根，口蘑適量，鹽適量
做法
1.將苦瓜切成大塊。
2.魚洗凈猛火煎一下。
3.小清水煮湯。
4.加入苦瓜，口蘑大火燒開5分鐘，然后文火煮30分鐘加適量的鹽調(diào)味，味道鮮美啊。
花甲苦瓜湯
材料
材料：花甲350g、苦瓜250g
佐料：蒜頭5、6瓣、姜絲、少許鹽、少許雞精、少許辣椒
做法
1、苦瓜切條，花甲洗凈。起鍋爆香整個的蒜頭瓣、姜絲、辣椒。當(dāng)蒜頭爆有點黑了下花甲爆炒，開了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮5分鐘。
2、差不多時，熄火再加上雞精跟少許的鹽。
小訣竅
盡量不要加太多的鹽，因為花甲本身就很咸了。我本人飲食比較清淡，對身體好，嘻嘻，幾乎不加鹽。
上文我們介紹了什么是苦瓜，我們知道苦瓜就是涼瓜，苦瓜是一種常見的蔬菜，苦瓜有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，常吃苦瓜可以有降低血糖和抗炎等方面的好處，苦瓜做湯是經(jīng)典的做法，上文也介紹了幾道苦瓜湯，大家可以作為參考。
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