何首烏的樣子非常象人。魯迅先生在他自己的文中就提到過他的家鄉(xiāng)就會經(jīng)常見到這種藥材。何首烏藥用價(jià)值很高，它不僅用來入藥，而且也是很多人做菜煮粥的好材料。還有人用何首烏泡酒。何首烏能夠補(bǔ)血生精，而且生吃的話能夠解毒，還能夠治療便秘。何首烏的功效很多。因此不管哪種方式，對人都十分有益。
何首烏好處多多，食用方法很多，何首烏泡酒是人們比較常用的食用方法。何首烏泡酒的好處也是很多的。可以治療因?yàn)楦文I不足而導(dǎo)致的頭暈?zāi)垦Ｉ眢w乏力等癥狀。喝何首烏泡酒，頭發(fā)會十分烏黑亮麗。
何首烏，白者入氣分，赤者入血分。腎主閉藏，肝主疏泄，此物氣溫味苦澀，苦補(bǔ)腎，溫補(bǔ)肝，能收斂精氣，所以能養(yǎng)血益肝，固精益腎，健筋骨，烏發(fā)，為滋補(bǔ)良藥，不寒不燥。《開寶本草》稱何首烏“消瘰疬、消癰腫，療頭面風(fēng)瘡，治五痔，止心痛，益心氣，黑須發(fā)，悅顏色。久用長筋骨，益精髓，延年不老。”生首烏用于瘰疬瘡癰、風(fēng)疹瘙癢、腸燥便秘、高血脂癥，制首烏用于眩暈耳鳴、須發(fā)早白、腰膝酸軟、肢體麻木、神經(jīng)衰弱、高血脂癥。
何首烏泡酒的方法很多，百姓比較常用常見的主要有以下三種：
1、白發(fā)變黑何首烏黑芝麻各三兩,一起炒干研碎,用白糖水調(diào)服,每次3錢
2、杞蓉補(bǔ)酒原料
還有一種何首烏泡酒的方法，把何首烏150克洗凈以后，切成塊，加150克的生地黃放入壇中，然后兌入10斤白酒。把蓋子蓋上，密封好。這個(gè)泡酒制好以后，每三天就要搖晃子一次，以使何首烏能盡快的融入白酒中。20天過后就可以喝了。
