人體對酒精過敏，最為直接的癥狀就是皮膚表面出現異常，如全身緋紅、面部出疹子、瘙癢等癥狀，飲酒后出現了過敏的現象應該及時將患者移到通風處，大量飲用白開水，稀釋身體內的酒精含量，加速新陳代謝，多次排尿后癥狀會有所減輕，較為嚴重的患者還會出現呼吸困難、嘔吐、窒息的嚴重后果，此時應該及時到醫院就醫，以免延誤病情。這個要因人而異的，酒精過敏會有各種過敏癥狀。過敏體質大多體內缺少乙醛轉化酶。酒精，也就是乙醇，在體內轉化成乙醛，因為體內缺少乙醛轉化酶，不能再轉化為乙酸排到體外，所以造成乙醛中毒。酒量大的人，就是因為體內這種酶多，能夠迅速轉化掉，而沒有出現中毒癥狀，也就不會醉酒。發病的時間一般都是在喝酒過后片刻或者時間再長一點點，建議酒精過敏者最好不要喝酒，有些過敏反應劇烈的，會導致休克，搶救不及的甚至會危及生命，出現過敏的情況最好第一時間到醫院治療。