淮山的功效與作用有哪些呢?中醫認為，淮山“主傷中補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服線人聰明”。許多古典醫籍都對淮山作了很高的評價。在民間，淮山是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。

淮山的功效與作用：

健脾益胃、助消化：淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病。

滋腎益精：淮山含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之。

益肺止咳：淮山含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。

降低血糖：淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治琳骨尿病，是糖尿病人的食療佳品。

延年益壽：淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

抗肝昏迷：近年研究發現淮山具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。

適宜人群和飲食禁忌：

適用人群：淮山適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。

飲食禁忌：淮山與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。淮山有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用;另外有實邪者忌食淮山。