日常生活中，大家都有喝果汁和果汁飲料的經歷，如果你仔細品嘗，應該可以感覺得到味道的不同，更重要的是，他們的營養價值區別很大，純正的果汁中含有豐富的維生素，然而，果汁飲料中則加入了大量的水和其他的添加劑，因此，大家在選購果汁或果汁飲料的時候，一定要擦亮眼睛觀看。

與新鮮的水果比起來，果汁的營養價值可要遜色得多，果汁是新鮮水果經過一定得技術加工處理，營養成分幾乎已經丟失了一大半，而且其中添加的一些化學成分，也可能會破壞原有的水果的營養成分，造成營養損失。

但是果汁并不是一無是處，跟水果比起來，它的各種礦物質含量更豐富，喝100毫升果汁肯定比吃100克水果得到的礦物質多;雖然膳食纖維有損失，可是也可提供部分膳食纖維;另外果汁喝起來方便，不像水果還要清洗;攜帶起來也方便;另外果汁經過高溫殺菌、無菌包裝等工藝，保質期更長。

秋天是養肺的季節，白色食物入肺，因此可以適量多吃些梨、白桃，喝點梨汁、桃汁;從應季的角度，秋天的應季水果有蘋果、梨、橙子，建議選擇。但是不同水果營養各有特點，建議各種水果都吃，如此營養才均衡。

對于特殊人群喝果汁例如血糖高的人、控制體重的人、胃酸分泌過多的人，喝果汁各有注重。

血糖高的人，飲食第一原則是控制總能量，第二原則是少食多餐。果汁含糖量高，喝多了肯定會增加額外能量，因此如果喝，一定要控制量。另外建議選擇低GI(血糖生成指數)水果例如桃、梨制得的果汁。

對于要控制體重的人，如果不喜歡吃水果、蔬菜，但是愿意喝汁，可以將果汁改為蔬菜汁，因為蔬菜汁含糖量較低，例如番茄汁。

對于胃酸分泌過多的人，建議少喝果汁，以免果汁中的酸刺激胃酸分泌。

餐間喝點果汁好

因果汁含糖量較高，吃飯時當水喝，會增加能量攝入，因此建議放在餐間喝，例如上午10點，下午3點。這個時間點，上頓飯的能量消耗差不多，果汁則可以快速補充能量，另外還可以補充各種礦物質，此時，除了喝果汁外，還可以來一小把堅果，但是還是要控制量，帶殼一把即可。

中國居民膳食指南推薦每天吃200—400克水果，不同的水果出汁率不同，一般橙汁出汁率47—48%，蘋果80%，桃和梨70—80%，所以吃400克的橙子相當于200ml的橙汁，吃400克蘋果相當于320毫升蘋果汁，吃400克的桃和梨均相當于280—320毫升桃汁和梨汁。

喝果汁的第一原則控制量，在獲得果汁營養的同時，又避免增加額外能量。在水果攝入不足時，可以通過部分果汁來獲得不同水果的營養。

溫馨提示：以上介紹的有關果汁和果汁飲料的區別，大家有必要詳細了解，但并不是讓大家只吃水果，不喝果汁，也不喝果汁飲料，事實上，每一種食物，都有其自身的利用價值和營養成分，但是，大家在飲用的時候一定要選對時間，把握好量。