桂圓是一種熱帶出產的水果，形狀圓而呈現顆粒狀，由于只有靠近熱帶的地區才能夠生長桂圓，因此，在北方地區的人將桂圓曬成干長期保存，而且便于運輸，桂圓干相比于新鮮桂圓來說肉質更勁道，甜味更濃，下面就來看看桂圓干功效有哪些呢？怎么吃呢？
性味甘平，歸心脾經，補血益智，養血安神。用治思慮過度，心血不足，驚悸，怔忡，失眠，健忘等癥。在南方一帶，生小孩坐月子的女人基本都要吃龍眼干，甚至平常很多女人、老人也會用龍眼干泡水喝。
龍眼可加工成罐頭、龍眼肉、龍眼膏、龍眼干等。還可做八寶飯，或加蓮子、大棗等做成粥，亦可做為菜點的原料。
以下是龍眼的常見吃法：
1、每晚睡前吃10個桂圓，可養心安神，治療心悸失眠。
2、龍眼30個取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗。可補脾生血，養心增智，老年人尤宜。
3、每晨用龍眼10枚取肉，煮荷包蛋2個，加適量白糖，空腹吃。補脾養心，生血益氣。
4、龍眼肉200克，加高梁白酒500毫升，泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升。可恢復疲勞安神定志。
5、桂圓干20克，放進300毫升的沸水浸泡約5分鐘。為經常熬夜，快節奏生活人士提神的首選。
7、桂圓干30克，將桂圓加入燉好的湯中煮沸片刻即可煮出一煲靚湯。
8、煲甜湯的話和銀耳,紅棗,百合很好,加冰糖.桂圓干是很好的養生補品，尤其對腎臟很好。
