人參和枸杞，都是我們生活當中常見的中藥藥材，甚至日常我們還會利用這些中藥，調理身體，進行日常養生。人參和枸杞的食用非常簡單，煲湯、泡水喝都是很好的方法。當然，對于一些男士來說，還可以制作人參枸杞酒。那么，人參枸杞酒適合所有人嗎？當然不是，人參枸杞酒也有食用禁忌。
人參枸杞酒用人參和枸杞泡制白酒而成。人參和枸杞有良好的保健效果，長期服用有益氣、補血和安神的作用。
食材準備
人參3克，枸杞子35克，熟地黃10克，冰糖40克，白酒1000克。
制作步驟
1、將人參去除蘆頭，用濕布潤軟，切片；枸杞子與熟地黃除去雜質、洗凈，裝入。紗布袋內，扎緊袋口。
2、冰糖放入鍋中，用適量清水加熱溶化至沸，微煉至黃色時，趁熱用紗布過濾去渣。
3、將白酒裝入酒壇內，將藥袋放入酒中，加蓋密閉，每日翻動攪拌1次，浸泡10～15天
4、泡至參杞色淡味薄，用細布濾除沉淀，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄清即成。
營養價值
1.人參有廣泛醫療作用，是古今著名強壯抗老藥，加配枸杞子、熟地黃，能補陰血、烏須發、壯腰膝、強視力；用酒浸藥，使用效成分溶出更全，且能活血通經；冰糖調味，又能清熱生津，緩酒熱性。
2.用于諸虛勞損之食少、乏力、自汗、眩暈、失眠、腰痛等癥頗有較好的療效。
3、無病常飲，亦有強身益壽之功。
宜食人群
本方宜于病后體虛及貧血、營養不良、神經衰弱、糖尿病患者使用。糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的白糖去掉。
忌食人群
孕婦及小孩不宜飲用。
食物相克
人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動紫石英，
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
