五香醬牛肉是很多人的最愛(ài)，煮好以后，吃起來(lái)也方便。專家提醒：做醬牛肉最好選用帶牛筋的腱子肉，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且吃起來(lái)也非常有嚼勁。

醬牛肉怎么做好吃

材料：

牛腱子肉、雞湯(或清水)、生姜片、八角、小茴香籽、花椒、桂皮、干山楂、冰糖、鹽、料酒、老抽、胡椒粉各適量。

做法：

1、牛肉洗凈，分割成幾大塊，放入冷水鍋中大火燒開(kāi)煮2分鐘至血沫浮出水面撈出。

2、八角、小茴香籽、花椒、干山楂放入茶包袋中封好。

3、焯好的牛肉放入高壓鍋中，加入生姜片、桂皮、老抽、鹽、料酒、冰糖、調(diào)料包，再倒入雞湯和少許清水沒(méi)過(guò)牛肉。

4、加蓋大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮30分鐘關(guān)火。

5、再燜制60分鐘撈出，晾涼以后切片即可食用。

醬牛肉怎么做好吃?

1、做醬牛肉時(shí)放入山楂片可以使牛肉軟得更快。

2、關(guān)火以后燜制60分鐘，可以使牛肉更軟更入味。