牛腩燉蘿卜是不錯之選，這樣的制作方法，使得牛腩在口感上，也是有著很大變化，不僅味道鮮美，而且在肉質上也都是很嫩，因此這樣的制作方式，讓我們很多人喜愛，牛腩燉蘿卜的食材選擇上，也都是很不錯，羅比有著清熱解毒的功效，對中老年人是不錯之選。

那牛腩燉蘿卜的做法也不是很難，我們在制作的時候，也都要注意，這樣的佳肴制作上，也需要掌握一些技巧，這樣對增添它的口感和營養(yǎng)元素，都是有著很好的作用。

牛腩燉蘿卜的做法：

材料：牛腩(切成小塊)350克，蘿卜(切成大塊)100克，配料1，大蔥1小段，姜2片，蒜3個，八角1個，桂皮1小片，草果1個，紅棗2枚，桂圓2個，鹽，干辣椒，冰糖(隨意)，料酒1勺，配料2，大蔥.1小段，姜.2片，蒜.2個，鹽.，李錦記柱候醬。

做法：

1.牛腩先焯水再冷水浸再瀝干待用。

2.鍋內放油七成溫，下大蔥、姜、蒜爆香后，改小火熬出油香，再把蔥、姜、蒜撿出油鍋。

3.大火倒入牛腩翻炒變色，滴料酒再炒1分鐘，加入蘿卜大塊。放配料(一)或(二)，最好不要同時放。

4.倒溫水沒過牛腩蘿卜、蓋鍋蓋小火慢燉，將熟時放鹽調味。

5.牛腩熟爛即可。

白蘿卜牛腩湯的做法：

材料：牛腩，白蘿卜，生姜，花椒，鹽。

做法：

1.牛腩洗凈切小塊

2.鍋里加花椒煮開，下牛腩淖掉血水

3.白蘿卜洗凈去皮，切大塊

4.牛腩，白蘿卜和姜片全部入湯鍋中

5.大火煮開，掉去表面的浮沫

6.轉小火2小時至牛腩熟爛

7.加白蘿卜再煲20分鐘至熟