榴蓮本身味就獨一，這讓很多廚師找到了先機，將榴蓮進菜提味。特有的口感讓人們?nèi)珦矶希查g相傳。而今天為大家介紹的正是榴蓮菜--榴蓮燉雞的烹飪方法，學學看吧!
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制作材料：
主料：榴蓮(自己喜好多少),雞1只(約重600克),姜片10克,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽少許。
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榴蓮燉雞的特色：
此湯補而不燥，而且性質(zhì)溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的人飲用，秋冬吃最合適。不過喜歡吃榴蓮的人則難免會有點失望，因為這個湯幾乎沒有榴蓮味，如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會散發(fā)出來。
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1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。?
2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調(diào)味即成。?
這道口感獨到的榴蓮菜你學會了嗎?有興趣的各位朋友把步驟記來備用吧!會友時，可是一道很有風味和心意的美食哦!榴蓮燉雞希望你會喜歡哦!
