癌癥致死率極高，面對癌癥，人們總是不知所措，聞“癌”色變。預防癌癥從根本開始，贈你“8+7免死金牌”，抗擊癌癥的侵襲。

免死金牌之“8”

1、胃癌

“免死金牌”：大蒜。常吃生大蒜的人，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，而這是胃癌非常重要的誘因。而經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人也要低25%。此外，少吃腌漬食品、熏魚烤魚也是預防胃癌的好方法。

2、肝癌

“免死金牌”：蘑菇。有“抗癌第一菜”的美譽，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖體類的抗癌活性物質，可以促進抗體形成，使機體對腫瘤產生免疫能力，抑制腫瘤細胞生長，可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內的多種癌癥，特別是對肝癌病人，很有益處。

3、胰腺癌

“免死金牌”：菜花。研究指出，這可能與食物中含有的天然葉酸有關。同時，由于蘿卜中含有芥子油，它和蘿卜中的酶能互相作用，具有促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化的功效。近年來，研究發現，蘿卜因此也有助于抵抗胰腺癌。

4、肺癌

“免死金牌”：菠菜。菠菜中含有多種抗氧化物，有助于預防自由基損傷造成的癌癥。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。此外，番茄、胡蘿卜、南瓜、梨和蘋果也都可以預防肺癌的發生。

5、腸癌

“免死金牌”：茭白。茭白、芹菜類食物富含纖維，食物進入腸道后，可加快其中食物殘渣的排空速度，縮短食物中有毒物質在腸道內滯留的時間，促進膽汁酸的排泄，對預防大腸癌極為有效。

6、乳腺癌

“免死金牌”：海帶。海帶不但含有豐富的維生素E和食物纖維，還含有微量元素碘。而科學家認為，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海帶有助于預防乳腺癌。日本女性乳腺癌發病率低，可能與經常攝入海帶等海藻類食物有關。

7、皮膚癌

“免死金牌”：蘆筍。蘆筍是近年風靡世界餐桌的蔬菜之一，含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分，對淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定療效。

8、宮頸癌

“免死金牌”：黃豆。用黃豆制成的豆腐、豆漿，可以補充植物雌激素，它所含有的異黃酮、木質素都被認為有抗氧化的作用，能抑制宮頸癌的生長，減少癌細胞的分裂，同時有效阻止腫瘤轉移。此外，酸梅、西紅柿也是很好的預防宮頸癌的食物。

免死金牌之“7”

1、盯住你的BMI

脂肪細胞會制造并釋放荷爾蒙，可能促進癌細胞生長。研究已證實食道癌、胰臟癌、腸癌、停經后乳腺癌、腎臟癌和子宮內膜癌都與超重有關，即使體重略為超重，也會增加罹患這類癌癥的風險。

亞洲人最好將身體質量指數（BMI）控制在18.5至22.9之間。BMI計算方式為《體重（公斤）》÷《身高（公尺）平方》。

2、每天流汗30分鐘

這是最經濟實惠的防癌方法。不需練出6塊腹肌、不一定要跑馬拉松，只要每天運動30分鐘、每周5天即可。健走、跳舞、騎單車、爬樓梯、各種運動都可以。

運動可以調整血液中睪固酮與雌激素，保護女性對抗與荷爾蒙相關的癌癥，如卵巢癌、子宮內膜癌。加拿大研究發現女性若有規律、適度運動可降低30%罹患卵巢癌風險。運動另個好處是促進腸子蠕動，減少糞便積存停留在腸子時間，降低大腸癌風險。

3、喝綠茶或咖啡

綠茶有助于防癌早已獲得證實。因為綠茶含有兒茶素及維生素A、C等抗氧化劑因此有防癌功效，這些防癌成分綠茶含量最多、其次是烏龍茶、紅茶最少。

咖啡也可以降低某些癌癥發生率。美國、加拿大、日本各有最新研究發現，咖啡有助于降低罹患肝癌、腎細胞癌、乳癌、女性得大腸癌的機率。

4、多吃新鮮蔬果

特別強調新鮮的蔬菜水果。世界癌癥基金會建議盡量從飲食中攝取營養。

目前已證實足量的蔬果纖維，可預防大腸直腸癌，并減少乳癌、食道癌等數種癌癥的發生率。蔬果的纖維素能減少腸內致癌因子、改變腸中菌種生態，避免癌細胞形成。

建議6歲前兒童，每天應攝取5份新鮮蔬果；超過6歲學童、少女及女性成人，天天要吃7份蔬果；而青少年及男性成人，則應每天攝食9份蔬果。蔬菜類1份約為生重100公克，水果類約為150公克。每日的蔬菜攝取量，應該比水果多1份。

5、跳開脂肪誘惑

美國國家科學院報告指出，所有飲食構成要素中，脂肪與癌癥關系最強烈，特別是乳魚肉腺癌、大腸癌與攝護腺癌。

少吃脂肪有些技巧，比方選低脂或脫脂鮮奶；以豆類或豆制品取代部份的肉；把肉皮、肥肉、外層的油炸裹粉去掉；刮除蛋糕的奶油或鮮奶油不吃；吃面用少許麻油代替肉燥；烹調時蒸煮烤鹵取代煎炸方式，都可以減少許多脂肪量。

6、多吃雞、魚，少量吃豬、牛、羊肉

牛排、紅燒蹄膀、涮羊肉，雖然很美味，但請盡量少吃些。研究已發現比起不吃或很少吃紅肉的人，大量攝取豬、牛、羊等紅肉的人罹患大腸癌風險增加30%。最好每周紅肉總攝取量不超過500公克，而一塊普通大小、8盎司的牛排就是240公克。也應戒除煙熏

7、戒煙、戒酒

抽煙者請立刻戒煙，不抽煙的人要避免二手煙。抽煙是肺癌主要危險因子，并與食道癌、胃癌、頭頸癌、攝護腺癌、大腸直腸癌、肝癌、子宮頸癌與乳癌相關。遠離吸煙人群，防治二手煙。

抗癌的食物