生蠔是一種在生活中十分常見(jiàn)的海鮮產(chǎn)品，其由于營(yíng)養(yǎng)豐富且口味鮮美，因此，在日常餐桌上經(jīng)常被做成各種佳肴供人們享用，那么，生蠔的做法有哪些呢?
蠣黃湯
主料：鮮牡蠣250g，豬瘦肉100g，姜50g
做法：1、豬肉、牡蠣肉、姜切薄片拌少許淀粉;2、鍋中加入一碗水姜入鍋，煮沸3、將豬肉、牡蠣肉片放入鍋中煮熟即成。4、略加食鹽調(diào)味，吃肉、飲湯。
本方取牡蠣肉滋陰補(bǔ)血，以豬瘦肉增強(qiáng)其補(bǔ)益營(yíng)養(yǎng)作用。用于久病陰血虛虧，體虛少食，營(yíng)養(yǎng)不良等。
洋蔥牡蠣
原料：牡蠣300克，洋蔥、香菜各少許調(diào)料：胡椒粉、紹酒、精鹽各少許淡煉乳、淀粉各一大匙，番茄醬三大匙，醬油一小匙，白糖半大匙，精鹽少許
做法：
1、將牡蠣充分洗凈，瀝干水分，加精鹽與胡椒粉并充分?jǐn)嚢?2、撒上切絲的洋蔥，淋入紹酒，罩上微波薄膜或加蓋，高火約1.5分鐘;3、將調(diào)料放入深容器中，倒入加蓋或罩上微波薄膜，高火2分鐘;4、取出容器，攪拌均勻后再高火1.5分鐘，盛入盤(pán)后，再裝飾香菜即可。
