飲食對于我們有著非常重要的作用，而飲食對于高血壓病人來說作用就更加大了，因為好的飲食能夠令高血壓的患者血壓降下來，有利于控制高血壓并發癥沒那么容易出現，而不好的飲食會令高血壓患者的血壓一下子升高，導致高血壓并發癥的出現而給患者身體帶來傷害，那么高血壓患者的飲食有什么原則可以遵守的嗎？

高血壓的患者要知道什么東西適合自己吃，什么東西不適合吃，食材在烹飪的時候一定要少糖，少油和少鹽，那么高血壓患者能不能吃雙孢菇呢？

雙孢菇，菌絲銀白色，生長速度中偏快，不易結菌被，子實體多單生，圓正、白色、無鱗片，菌蓋厚、不易開傘，菌柄中粗較直短，菌肉白色，組織結實，菌柄上有半膜狀菌環，孢子印褐色。最常見的食用菌種之一，肉質肥厚。原生于歐洲及北美洲，人類至少自古希臘時代起便開始食用，人工栽培則約始于17世紀的法國等地，現在則已經廣泛在世界各地栽培。

營養成分：100克鮮品中含蛋白質2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纖維0.6克、灰分0.6克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵1.3毫克、維生素（B1）0.11毫克，維生素（B2）0.16毫克、維生素C4毫克、煙酸3.3毫克。

雙孢菇蛋白質含量為35%—38%，含有人體必須的6種氨基酸，還含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素PP，核苷酸，煙酸，抗壞血酸和維生素D等，其營養價值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美稱。深受國內市場，尤其是國際市場的青睞。

雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發生；所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對降低血壓有一定作用；所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助于食物的消化。中醫認為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。經常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預防腫癌，促進傷口愈合和解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補脾，潤肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經功能，降低血脂。

雙孢菇不僅是一種味道鮮美，營養齊全的菇類蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品。

上文我們介紹了飲食對于高血壓的患者有著重要的意義，好的飲食有利于控制高血壓，而不好的飲食會令高血壓并發癥容易出現，上文提到的雙孢菇是菌類的一種，雙孢菇含有豐富的營養，雙孢菇屬于保健食品，非常適合高血壓患者食用。