生芒果其實就是我們所說的青芒果，青芒果也是可以吃的味道酸酸甜甜但是有些人會覺得苦澀，所以可以對青芒果進行一些加工，例如做成腌制的青芒果，或者是適當的加入白糖。
1、青芒果可以吃嗎？
青芒果也叫做“脆芒”，雖然還是未成熟的芒果，但也是可以吃的，味道酸酸甜甜，口感香脆，被許多人喜歡。不過因為直接吃會有些苦澀，所以在食用之前都需要進行一些加工。
2、腌制青芒果的做法
首先將芒果洗凈，皮可以自由選擇留還是去掉，留皮口感會更香脆一些，切開去核，再切成片，厚度不要過厚也不要過薄保持在半零米左右為宜，再根據芒果的量來加入適量的鹽，攪拌均勻，這樣可以去除一些酸味和澀味，大概腌制十分鐘左右，最后去掉鹽水，在食用醋中加入一些糖精，待糖精溶解后把腌制好的芒果放進去，然后攪拌均勻，再加入適量白糖調味至酸甜適中即可。把制作完成的芒果放入冰箱中冷藏一至兩個小時再食用口感更佳，冷藏過程中需要再攪拌一次。
3、酸甜青芒果的做法
相對腌制來說這種食用方法更簡單，首先將兩個青芒果清洗干凈，去皮切成片狀，可以稍稍切細一些，然后將酸梅粉均勻灑上去，最后放入適量白糖，攪勻并放置半小時左右即完成。
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