伴隨著大家生活水平的提升，愈來愈重視養生飲食，薏仁米遭受很多人的熱烈歡迎，平常適度的吃一些薏仁米，具備調養和健康保健人體的功效，可是假如在選購的薏仁米之中嗅到了異味，此刻是不能吃的，長霉的薏仁米里邊會出現黃曲霉素，針對人體的傷害十分的大，所以說平常在選購的情況下一定要學好鑒別薏仁米的優劣。

薏仁米為什么有異味

薏仁米自身不是這一味，也不是由于沒有泡過因此有異味，我們泡薏仁米，僅僅由于薏仁米很干躁，泡一下讓它充足消化吸收水份，較為非常容易煮。盡管你是剛買的，可是你買回來以前，它自身就早已發霉了。就算此刻你拿來真空裝起來或是冷藏，都于事無補了。因此，還是它的自身問題，也有便是種類問題。

如何辨別和挑選新鮮的薏仁米：

一生產聞疫苗新鮮的薏仁米有木的香氣，越新鮮，香氣越清楚。由于香氣保持時間不長。雙魚座當日碾出去的薏仁米放到屋子，房間內充滿著濃濃薏仁米香。來到第二天，味道散去得很顯著。并且，薏仁米碾以前是需要再次曬一天的，那樣能夠提升薏仁米顆粒物的詳細指數，又歷經碾米機蛻殼，會有溫度，那時候是不能用密封性成袋的，只有用透氣性的包裝袋。不然薏仁米的溫度會把薏仁米悶壞。因此，要是薏仁米無氣味，或是沒有出現異常味兒（長霉的味兒，哈喇的味兒），那么就能夠服用。

二生產咬疫苗放一顆在口中，咬一下是不是充足干躁。干躁的薏仁米會比返潮的薏仁米新鮮（不清除一些薏仁米是返潮以后再在太陽下邊爆曬，那樣的薏仁米，不但不新鮮，乃至可能影響身心健康，請大家需注意）。一般狀況，假如薏仁米返潮，咬起來是沒有那類粉碎的聲響的

自然，并不是考慮以上標準就意味著薏仁米是好的。薏仁米的優劣，更多方面上在于它的實質（種類問題），根據我所知道，貴州省，廣西省，遼寧省等地均有薏仁米，且都有差別。比照起來，我們家的薏仁米顆粒物最少，但質量上，堅信大家試過以后心里當然便會有觀點。期待大家都可以吃到新鮮身心健康純粹當然營養成分美味的薏仁米！

薏仁米發霉了還能吃嗎

薏仁米發霉了不能吃。無論是長霉的薏仁米還是陣年薏仁米都不適合服用，其內部的微量元素大多數都早已外流，并且處在霉變或貼近霉變的階段的薏仁米吃完對身體有一定傷害。

1、新鮮的薏仁米經常含有水稻的香味兒，一般的薏仁米避免一段時間可能味兒逐漸消退，可是如果有異味或海蠣子的味兒請不要服用。

2、好的薏仁米呈灰白或黃白色，顆粒物圓潤有光澤度，假如發覺色調黯淡無光，顆粒物形變，表明薏仁米快到期了。

3、一切正常的薏仁米外邊捏起來偏硬，假如一捏就軟，那可能薏仁米質量較弱。