最近爸媽開(kāi)始喜歡上了清淡飲食，還經(jīng)常和我說(shuō)一些清淡飲食的益處。這讓我想起來(lái)曾經(jīng)有一篇較受歡迎的文章在網(wǎng)絡(luò)上傳播的很火，當(dāng)時(shí)的閱讀量很高，題目為《飲食過(guò)于清淡是造成老年癡呆癥高發(fā)的重要原因》。弄的老年人些許慌張，更有網(wǎng)友在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)表疑問(wèn)：“這是真的嗎？家人看完這個(gè)文章以后準(zhǔn)備給奶奶換重口味了，這樣真的可以嗎？”

   難道清淡飲食真的會(huì)讓人變“傻”嗎？

1. 為什么要吃鹽？

鹽的主要成分為氯化鈉，主要為我們提供咸味，是美味菜肴的基礎(chǔ)味道。鈉元素是身體不可缺少的元素之一。調(diào)節(jié)體內(nèi)的水分與滲透壓、維持血壓的正常、維持血液以及體液的酸堿平衡以及增強(qiáng)神經(jīng)肌肉的興奮性。

也就是說(shuō)：沒(méi)有鈉的存在，也許我們的皮膚會(huì)凹陷亦或是水腫、會(huì)沒(méi)有血壓或者血壓特低、會(huì)無(wú)精打采、也會(huì)成為傳說(shuō)總的“酸性體質(zhì)”、我們的身體會(huì)變得很糟糕……

2. 飲食清淡會(huì)變“傻”？

上面我提到過(guò)的那篇文章，觀點(diǎn)是認(rèn)為：腦細(xì)胞最重要的物質(zhì)是膽固醇，人體內(nèi)膽固醇含量最高的地方就是大腦。所以膽固醇其實(shí)就是大腦不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。缺少了就會(huì)得老年癡呆。這個(gè)說(shuō)法靠譜么？

膽固醇廣泛存在于全身各組織中，其中約1/4分布在腦及神經(jīng)組織中，占腦組織總重量的2%左右。雖然腦細(xì)胞也是組織細(xì)胞，但是并沒(méi)有確切的科學(xué)依據(jù)說(shuō)明腦細(xì)胞最重要的物質(zhì)就是膽固醇！

因此，“飲食過(guò)于清淡是造成老年癡呆癥高發(fā)的重要原因”，該觀點(diǎn)不成立！

3. 可能導(dǎo)致老年癡呆的原因

葡萄糖是供應(yīng)大腦活動(dòng)的物質(zhì)，也就是與碳水化合物的攝入有關(guān)。因此，如果長(zhǎng)時(shí)間的、習(xí)慣性的總是餓著肚子做事，那么可能會(huì)增加老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)。

還有的人說(shuō)那篇閱讀量高，轉(zhuǎn)發(fā)量很火的文章中的觀點(diǎn)是不成立的，理由是：因?yàn)橹乜谖?/span>對(duì)身體的危害是很大的，可能老人還沒(méi)來(lái)得及得老年癡呆，就已經(jīng)因?yàn)橹乜谖兜奈：?span>掛掉了。所以間接的導(dǎo)致，“飲食清淡”中了槍……如果這么說(shuō)，多少也有點(diǎn)道理！

老年人的飲食應(yīng)該被受到特別的關(guān)注，而且在飲食最好是有專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師作為指導(dǎo)，能夠讓老年人的生活更有質(zhì)量。根據(jù)我國(guó)老年人的身體狀況，少油少鹽少糖還是要做到的，但是絕對(duì)不可以過(guò)分的清淡。

溫馨提示：

請(qǐng)不要迷信專家，專家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專家的意見(jiàn)去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見(jiàn)。

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