最近出差，來到了一個(gè)與公司合作的工廠附近遛彎，這里地處偏僻，如果不在食堂吃飯，還是很難找到一家飯店的，我走出了很遠(yuǎn)，在一個(gè)“遙遠(yuǎn)”的地方，找到了一家餐廳，飯店里面比較冷清，只有一個(gè)人在吃飯，與老板交談得知，來這里吃飯的幾乎都是附近的農(nóng)民。有種地的，還有養(yǎng)蜜蜂的。吃飯的時(shí)候，聽到后桌飯友在討論人體酸堿性，以及蜂蜜泡檸檬的事，中心思想大概是：人體是酸性體質(zhì)，常喝蜂蜜泡檸檬水可以改變?nèi)梭w的酸性體質(zhì)。作為營養(yǎng)師，聽了這些當(dāng)時(shí)真想沖上去解釋一下，改變他們的思想！最終決定嗎，還是回來寫一篇文章吧。

1.檸檬是什么性的？味道酸就是酸性的？

檸檬的口感……嗞嗞……酸爽！于是，很多人認(rèn)為檸檬是酸性的！不是的！檸檬其實(shí)是一種堿性的食物！很多人由于知識(shí)量有限，都會(huì)直觀的用口味的酸甜來判斷食物的酸堿性，口感偏酸的就被人們賦予了“酸性食物”的標(biāo)簽。其實(shí)，食物的酸堿性并不是通過口感來判斷，而是食物中無機(jī)物的含量，也就是礦物質(zhì)。被吃掉之后，在體內(nèi)消化分解產(chǎn)生酸根多的是酸性食物；產(chǎn)生的無機(jī)鹽、金屬元素多的，比如鈣、鐵、鎂等物質(zhì)，就被視為堿性食物。而檸檬從這個(gè)角度上來說是堿性食物，不是通過舌頭判斷的。

2.人體是酸性的嗎？

據(jù)醫(yī)學(xué)、化學(xué)、營養(yǎng)學(xué)等各大權(quán)威學(xué)科研究結(jié)果表明：人體不是酸性體質(zhì)也不是堿性體質(zhì)，而是一個(gè)酸堿平衡的生物。在人體中有酸堿兩種緩沖對(duì)，人體機(jī)能正常的情況下，當(dāng)體質(zhì)偏酸時(shí)，堿性緩沖就會(huì)開始工作；當(dāng)體質(zhì)偏堿時(shí)，酸性緩沖對(duì)就會(huì)開始調(diào)節(jié)。經(jīng)過一些復(fù)雜的程序以后，恢復(fù)我們體內(nèi)的正常酸堿平衡！但是得了重大疾病的人，機(jī)體就不會(huì)那么靈敏的調(diào)解酸堿性了。

3.那么蜂蜜檸檬水到底能喝不？

喝，還是可以喝的。檸檬含有豐富的維生素C，對(duì)于提升人體免疫力還是很有幫助的。至于蜂蜜嘛~實(shí)在不敢恭維！蜂蜜其實(shí)就是糖和水，蜂蜜中的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)加起來才占了蜂蜜的0.5%，這點(diǎn)營養(yǎng)價(jià)值就算了吧！蜂蜜就是另外一種形式的糖而已。

還想用蜂蜜泡檸檬改變?nèi)梭w酸堿體質(zhì)？外界攝入的食物對(duì)改變酸堿幾乎是沒有什么用的。但是喝點(diǎn)蜂蜜檸檬水還是挺好的，可以補(bǔ)充水分，攝入一些維生素C。

溫馨提示：

請(qǐng)不要迷信專家，專家說的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜碇拔覀冃枰凑諏＜业囊庖娙プ觯抑改系闹贫ㄊ紫纫獏⒄諏＜业囊庖姟?/p>

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