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鐵鍋燉大鵝配方是什么

作者:taotao2018  時間:2018-04-13 17:02:16  來源: 大眾養生網

我們都知道,在家禽中,鵝是吃草長大的,因此,現代人都認為鵝肉是很天然的食材。鵝肉的功效我們確實也不能忽視,它對于改善心血管系統、增強身體免疫力、養氣補血都有很好的療效。鵝肉的脂肪含量也比較低,所以,對于想吃肉卻怕長胖的人來說都是很好的選擇。那么,鵝肉怎么做好吃呢?下面看看鐵鍋燉大鵝的配方。

用料

大鵝一只

八角

香葉

醬油

花生油,食鹽

土豆

蔥姜,略多點

以上食材按個人口味添加

鐵鍋燉大鵝的做法

1、熱鍋倒入花生油,加八角香葉,爆香后,倒入燎過水的大鵝翻炒,炒大約十分鐘,放蔥姜及倒入醬油繼續翻炒2-3分鐘后,加水猛燉,大火燒開后可改為文火(注意

水要多一些,至少沒過大鵝2公分,因為大鵝很難燉爛,中間需要添水的話,一定添開水)。

2、感覺差不多時,撈一塊鵝肉嘗嘗是否適合自己的牙口,最后放鹽倒入土豆塊直至土豆燉熟!

3、如果湯多了,就敞開鍋蓋大火收汁,湯汁少點的,味道更濃一些的!

吃鵝肉有什么好處

改善心血管系統

鵝肉中脂肪含量較低,但是它所含有的脂肪中有大部分屬于不飽和脂肪酸,占比高達在66.3%,不飽和脂肪酸是人體血液中重要的抗氧化成分,對減少低密度脂蛋白的合成十分有效,還能促進血栓的分解,對高血脂、腦血栓等有一定的預防作用。

增強免疫力

鵝肉中含有大量的蛋白質,并且多屬于優質蛋白,分解之后可補充大量的蛋白質,為自身體內免疫蛋白的合成提供充足的原料,能增強人體的體液免疫。

補虛

鵝肉營養豐富,含有大量的維生素和微量元素,并且鵝肉還有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰等作用。尤其適宜身體虛弱.氣血不足、營養不良之人食用。

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