很多年輕人在平時手里都會拿著一些小吃，除了常見的各種串和油炸食品以外，還有章魚小丸子，這是一種用章魚加上面糊，洋蔥，包菜特有調制的，其中包含章魚塊，也有的人會把直接整個小章魚放點面糊中，這樣做出的章魚丸子口感上會更好。

材料

【面糊原料】

章魚燒粉120克，雞蛋50克，水180克，油10克,

【內餡材料】

包菜,洋蔥,章魚粒各少許

【表面材料】

各種醬料少許

做法

1,將面糊材料混合，

2,包菜，洋蔥切碎，

3,開小火，鍋放少許油預熱，

4,倒入面糊，

6,包菜粒，洋蔥粒，

7,然后利用竹簽翻過來，

9,直到做出圓形。

10,直至煎熟,

11,將章魚小丸子放入紙模中，

12,擠沙拉醬，甜辣醬，章魚燒醬，撒海苔粉，紫菜，柴魚花，好了，吃吧

小訣竅

1,火力不要大,大了容易糊.

2,面糊是很稀的.

3,鍋一定要加油燒熱,這樣才不容易粘.

4,因為鍋是不粘鍋,所以用竹簽扎就可以轉出圓形來,當然這個手法還要多練習.

5,各種好吃的醬料才是丸子的關鍵,不要少哦.

自制章魚小丸子

材料

章魚燒粉雞蛋包心菜(高麗菜)洋蔥章魚

做法

1。章魚燒粉調配方法

1KG的粉加1.5KG的水加4個雞蛋和攪拌機攪拌均勻

2。未能用完的漿可以放入冰箱冷藏隔天再用

3。蔬菜

包心菜(高麗菜)3KG洋蔥1KG用調理機切碎均勻

4。煎章魚燒過程

1)先熱爐后關火。

2)先放入油7分水滿漿

3)加章魚約二粒放入蔬菜。

4)放漿全滿用小湯匙蓋平，然后翻過

5)全翻后加油加火即好

5。章魚燒每盒6粒，先放漿料再加柴魚片最后加沙拉漿，放入2支竹簽即可，如須加芥未粉另加。

材料

自發粉120克，雞蛋1個，水180毫升，椰菜，洋蔥，魷魚

做法

1.自發粉、水、雞蛋攪拌均勻成漿

2.鐵板燒熱涂上一遍食用油

3.在洞里加入漿放入章魚粒和蔬菜粒(我事先炒好)

4.放漿全滿，然后翻轉。

5.用竹簽叉住丸子翻動，滾出丸子